#کیک_دارچینی
#کیک_بدون_همزن
پیمونه من لیوان فرانسوی دسته داره.
تخم مرغ یک عدد
آرد سفید 2.5 پیمانه
بکینگ پودر دو ق م
شکر یک پیمانه منهای یک ق غ
ماست (شیر) سه چهارم پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
کشمش یک پیمانه (دلخواه)
دارچین یک ق م
فر را از یه ربع زودتر با دمای 180درجه گرم کنین. ماست و بکینگ پودر رو با هم مخلوط کنین تا ماست کف کرده و حالت پفکی پیدا کنه. تخم مرغ (اون زائده سفید رنگی که به زرده تخم مرغ چسبیده رو حتمااا جدا کنین) را با چنگال بزنین تا از حالت لختگی در بیاد و بعد به ترتیب، شکر، روغن، ماست بکینگ پودر و دارچین رو با فاصله اضافه و کمی هم بزنین. آرد رو سه بار الک و به تدریج به مایه کیک اضافه و در حد یکدست شدن مایه کیک، با همزن دستی، مخلوط کنین. حالا یا در قالب مافین کپسول انداخته و مواد رو بین دوازده تا مافین تقسیم کرده و تا دو سوم کپسولای مافین رو پر کنین یا قالب دلخواهتون رو چرب و آردپاشی کنین (من از روغن جداکننده استفاده میکنم) و مایه کیک رو یکدست بریزین. غلظت مایه این کیک کمی سفته، پس نگران نباشین. نهایتا در فر از قبل گرم شده حدود 40 دقیقه بپزین. چون دمای فرها متفاوته بعد از نیم ساعت چک کنین. این کیک پف و بافت عالی و فوق العاده ای داره و خیلی سریع آماده میشه. بهترین گزینه اس برای عصرونه یا ... به همراه نوشیدنی دلخواه ... بجای ماست یا شیر (من اکثرا از ماست استفاده میکنم چون بافت سبک و عالیتری به کیکام میده)، میتونین از انواع آب میوه طبیعی یا صنعتی، شربت خونگی یا صنعتی جایگزین کنین. اگه خواستین از کشمش استفاده کنین، اول کشمش رو با کمی آب مرطوب کنین و بعد به آرد آغشته بشه. برای ریختن مایه کیک هم، اول کمی مایه کیک بریزین و بعد روی اون کشمش ها رو بپاشین و دوباره مایه کیک. اینکار رو حداقل پنج تا شش بار تکرار کنین تا دو سوم قالبتون از مایه کیک پر بشه. اینطوری کشمش ها ته نشین نمیشن.
نوش جونتون عزیزانم.
@kadbaanooo
@kadbaanooo_ide
#کیک_بدون_همزن
پیمونه من لیوان فرانسوی دسته داره.
تخم مرغ یک عدد
آرد سفید 2.5 پیمانه
بکینگ پودر دو ق م
شکر یک پیمانه منهای یک ق غ
ماست (شیر) سه چهارم پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
کشمش یک پیمانه (دلخواه)
دارچین یک ق م
فر را از یه ربع زودتر با دمای 180درجه گرم کنین. ماست و بکینگ پودر رو با هم مخلوط کنین تا ماست کف کرده و حالت پفکی پیدا کنه. تخم مرغ (اون زائده سفید رنگی که به زرده تخم مرغ چسبیده رو حتمااا جدا کنین) را با چنگال بزنین تا از حالت لختگی در بیاد و بعد به ترتیب، شکر، روغن، ماست بکینگ پودر و دارچین رو با فاصله اضافه و کمی هم بزنین. آرد رو سه بار الک و به تدریج به مایه کیک اضافه و در حد یکدست شدن مایه کیک، با همزن دستی، مخلوط کنین. حالا یا در قالب مافین کپسول انداخته و مواد رو بین دوازده تا مافین تقسیم کرده و تا دو سوم کپسولای مافین رو پر کنین یا قالب دلخواهتون رو چرب و آردپاشی کنین (من از روغن جداکننده استفاده میکنم) و مایه کیک رو یکدست بریزین. غلظت مایه این کیک کمی سفته، پس نگران نباشین. نهایتا در فر از قبل گرم شده حدود 40 دقیقه بپزین. چون دمای فرها متفاوته بعد از نیم ساعت چک کنین. این کیک پف و بافت عالی و فوق العاده ای داره و خیلی سریع آماده میشه. بهترین گزینه اس برای عصرونه یا ... به همراه نوشیدنی دلخواه ... بجای ماست یا شیر (من اکثرا از ماست استفاده میکنم چون بافت سبک و عالیتری به کیکام میده)، میتونین از انواع آب میوه طبیعی یا صنعتی، شربت خونگی یا صنعتی جایگزین کنین. اگه خواستین از کشمش استفاده کنین، اول کشمش رو با کمی آب مرطوب کنین و بعد به آرد آغشته بشه. برای ریختن مایه کیک هم، اول کمی مایه کیک بریزین و بعد روی اون کشمش ها رو بپاشین و دوباره مایه کیک. اینکار رو حداقل پنج تا شش بار تکرار کنین تا دو سوم قالبتون از مایه کیک پر بشه. اینطوری کشمش ها ته نشین نمیشن.
نوش جونتون عزیزانم.
@kadbaanooo
@kadbaanooo_ide