#پیراشکی_بدون_گوشت
#پیراشکی_سبزیجات
آب ولرم(نه سرد نه گرم) یک لیوان
آرد حدود 400 گرم (3 لیوان شاید کمی بیشتر) آرد قابل اندازه گیری نیست بعضی از آردها آبخوری زیادتر یا کمتر دارن زیاد آرد بخوردش ندید که خمیر سفت شه حتما از آرد شیرینی پزی استفاده کتید آرد نانوایی کیفیت رو میاره پایین
یک ق م نمک
خمیرمایه یک ق س سر صاف
روغن مایع یک چهارم پیمانه
خمیر مایه لوازم قنادیا با نانوایا دارن همه مواد رو به آرد اضافه کنید وخوب مخلوط کنید. وقتی از حالت چسبندگی دراومد حتما به تخته کار انتقال دهید وکم کم آرد بپاشید روش تا خمیر نرم ولطیفی بدست می‌آید حدود ده دقیقه ورز دادن میخواد سپس روشو بموشونید، حدود چهل دقیقه تا یک ساعت وقت میخواد زیاد گرم نپوشونید بعدا بوی ترشیدگی میده
کلم نصف یک عدد متوسط
پیاز یک عدد بزرگ
گوجه فرنگی ۶ الی ۷ عدد
رب یک قاشق
نمک وفلفل وزردچوبه به میزان لازم
آب لیمو دو الی سه قاشق
کلم رو نواری برش میزنیم وبشورید
پیاز رو خلالی خرد کرده ،داخل روغن تفت میدهیم پیاز که طلای شد گوجه فرنگی خرد شده میریزیم درشو بزارید تا با حرارت کم گوجه فرنگی سرخ بشه. رب رو اضافه کرده وباهاش تفت میدهیم کلم رو اضافه کرده، نمک وفلفل وزردچوبه میزنیم در ماهی تابه رو بزارید با حرارت کم تا کلم بپزه اواخر پخت کمی آب لیمو میزنیم گاز رو خاموش کرده بزارید کنار تا خنک بشه
از خمیر چونه های کوچکی گرفته با نوک انگشتان باز کرده از مواد میانی میریزیم خمیر رو جمع کرده نیشگون میزنیم تا موقع سرخ شدن از هم باز نشه
روغن رو داغ کرده دو طرف پیراشکی رو سرخ کرده میزاریم رو دستمال تمیز تا روغن اضافیش گرفته بشه وبا سس که رو ویدئو نوشتم نوش جان کنید. امتحان کنید خیلی خوشمزس
@kadbaanooo
@kadbaanooo_ide
#پیراشکی_سبزیجات
آب ولرم(نه سرد نه گرم) یک لیوان
آرد حدود 400 گرم (3 لیوان شاید کمی بیشتر) آرد قابل اندازه گیری نیست بعضی از آردها آبخوری زیادتر یا کمتر دارن زیاد آرد بخوردش ندید که خمیر سفت شه حتما از آرد شیرینی پزی استفاده کتید آرد نانوایی کیفیت رو میاره پایین
یک ق م نمک
خمیرمایه یک ق س سر صاف
روغن مایع یک چهارم پیمانه
خمیر مایه لوازم قنادیا با نانوایا دارن همه مواد رو به آرد اضافه کنید وخوب مخلوط کنید. وقتی از حالت چسبندگی دراومد حتما به تخته کار انتقال دهید وکم کم آرد بپاشید روش تا خمیر نرم ولطیفی بدست می‌آید حدود ده دقیقه ورز دادن میخواد سپس روشو بموشونید، حدود چهل دقیقه تا یک ساعت وقت میخواد زیاد گرم نپوشونید بعدا بوی ترشیدگی میده
کلم نصف یک عدد متوسط
پیاز یک عدد بزرگ
گوجه فرنگی ۶ الی ۷ عدد
رب یک قاشق
نمک وفلفل وزردچوبه به میزان لازم
آب لیمو دو الی سه قاشق
کلم رو نواری برش میزنیم وبشورید
پیاز رو خلالی خرد کرده ،داخل روغن تفت میدهیم پیاز که طلای شد گوجه فرنگی خرد شده میریزیم درشو بزارید تا با حرارت کم گوجه فرنگی سرخ بشه. رب رو اضافه کرده وباهاش تفت میدهیم کلم رو اضافه کرده، نمک وفلفل وزردچوبه میزنیم در ماهی تابه رو بزارید با حرارت کم تا کلم بپزه اواخر پخت کمی آب لیمو میزنیم گاز رو خاموش کرده بزارید کنار تا خنک بشه
از خمیر چونه های کوچکی گرفته با نوک انگشتان باز کرده از مواد میانی میریزیم خمیر رو جمع کرده نیشگون میزنیم تا موقع سرخ شدن از هم باز نشه
روغن رو داغ کرده دو طرف پیراشکی رو سرخ کرده میزاریم رو دستمال تمیز تا روغن اضافیش گرفته بشه وبا سس که رو ویدئو نوشتم نوش جان کنید. امتحان کنید خیلی خوشمزس
@kadbaanooo
@kadbaanooo_ide