Фильтр публикаций


🥗#سالاد_مرغ_و_گل_کلم

🥦مواد لازم:
۱ عدد سینه مرغ
۱ قاشق غذاخوری پیازداغ
۴۰۰ گرم گل کلم
۲ عدد سیب زمینی
۱ الی ۲ عدد هویج
۵ الی ۶ عدد خیار شور متوسط
۲ الی ۳ ساقه کرفس
۳ الی ۴ عدد فلفل سبز
۱ عدد لیمو ترش
۱ الی ۲ قاشق غذاخوری سس مایونز
۱ قاشق غذاخوری ترخون خورد شده
۱ قاشق مربا خوری پودر پاپریکا
نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم

🍗🥙طرز تهیه
ابتدا باید مرغمون رو به صورت نگینی خورد کنیم بهتره سعی کنیم تکه های مرغ ریز باشن چون میخوایم بدون اضافه کردن آب مرغ رو بپزیم.
حالا مرغ خورد شده، پیاز داغ، نمک، فلفل، پودر پاپریکا و زرچوبه رو داخل ماهیتابه میریزیم. با دمای متوسط کمی تفتشون میدیم تا مرغ تغییر رنگ بده. بعد در کاهیتابه رو میبندیم و اجازه میدیم تا مرغ با آبی که از خودش پس میده خوب بپزه و بعدشم آبش کشیده بشه
حالا سیب زمینی هایی که پختیم رو نگینی خورد میکنیم. سبزیجاتمون رو هم خورد میکنیم. برای تهیه سسمون باید آبلیمو، سس مایونز، کمی نمک و ترخون خورد شده رو با هم خوب مخلوط میکنیم. اینکه مقدار سس این سالاد چقدر باشه کاملا سلیقه ایه و میتونین مقدارش رو بیشتر یا کمتر در نظر بگیرین.
👨‍🍳


🌱مارچوبه، یکی از منابع اصلی پروبیوتیک

▫️مواد غذایی پروبیوتیک که بیشتر در منابع غذایی گیاهی یافت می‌شوند، در دستگاه گوارش تجزیه نمی‌شوند و غذای مورد نیاز برای باکتری‌های روده مانند بیفیدوباکتر و لاکتوباسیلوس را فراهم می‌آورند. این باکتری‌ها که از باکتری‌های پروبیوتیک می‌باشند تجزیه مواد در دستگاه گوارش را تسهیل می‌کنند و احتمال ابتلا به بسیاری از بیماری‌های روده‌ای مانند سرطان روده، بیماری‌های التهابی روده، آلرژی و… را می‌کاهند. یکی از پروبیوتیک‌های بسیار مهم اینولین می‌باشد که از پلی‌فروکتان‌ها است؛ و مارچوبه یکی از منابع اصلی اینولین می‌باشد.
👨‍🍳


🍘#کتلت_مغز_دار😋🍃
🥔🧅🥚
سیب زمینی2 تا درشت
تخم مرغ یکی
گشنیز200گرم
ارد2 قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده300 گرم
پیازیکی درشت
سیر4 حبه
نمک فلفل زردچوبه به مقدار لازم

🍞طرز تهیه🍞
اول پیاز و تفت میدیم بعد سیر و بهش اضافه میکنیم و بعد از نرم شدنشون گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنیم.تا سرخ بشه بعد از اون نصف گشنیز و که خرد کردیم اضافه میکنیم. هم میزنیم و بلافاصله نمک و فلفل و زرد چوبه میریزیم و کنار میذاریم. سیب زمینی ها از قبل اب پز میکنیم و میذاریم سرد شه بعد رنده میکنیم و با گوشت کوب حسابی میکوبیم. تا یه دست بشه و به اون تخم مرغ و نمک و فلفل و زرد چوبه و بقیه گشنیز خرد شده رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یه دست بشه .بعد از ماده سیب زمینی به اندازه یه نارنگی بر میداریم و گردش میکنیم بعد پهنش میکنیم. از مواد گوشتی وسش میذاریم و دوباره میبندیمش گردش میکنیم و دوباره پهن میکنیم و تو روغن سرخ میکنیم . این کتلت خیلی راحته و خیلی هم خوشمزه ست و اگه خواستید درستش کنید.به هیچ عنوان گشنیز و ازش حذف نکنید چون یه طعم فوق العاده بهش میده.✔️
👨‍🍳




🧁مافین رژیمی🧁

🍦مواد لازم 🥛

🥨 آرد یک و نیم پیمانه
🥨شکر یک پیمانه
🥨بکینگ پودر نصف قاشق مرباخوری
🥨جوش شیرین نصف قاشق مرباخوری
🥨پودر دارچین نصف قاشق مرباخوری
🥨نمک نصف قاشق
🥨کره آب شده نصف پیمانه
🥨تخم مرغ۲ عدد
🥨کدوی سبز رنده شده۲ پیمانه

🥯طرز تهیه📝📝📝
فر را روی ۱۷۵ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
۱۲ کاغذ مافین را در قالب های مخصوص قرار دهید و آرد، شکر، جوش شیرین، بکینگ پودر، دارچین و نمک را با هم مخلوط کنید.
کره و تخم مرغ را هم بزنید و به مخلوط آرد اضافه کنید.
کدوی رنده شده را اضافه کنید.
قالب ها را تا سه چهارم پر کنید و به مدت ۲۲ تا ۲۵دقیقه در فر قرار دهید.
این مافین ها می تواند یک شام فوق العاده رژیمی و کم کالری باشد.
🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁


🍜🍲آش ماش🍲🍜

🎈مواد لازم ( ۴ -۵ نفر)

🌿۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده
🌿نصف فنجان پیاز رنده شده
🌿۲۵۰ گرم ماش
🌿۱۰۰ گرم عدس
🌿یک فنجان پیاز داغ
🌿نصف فنجان برنج
🌿۲۵۰ گرم جعفری و گشنیز خرد شده
🌿زردچوبه، نمک و فلفل

🥗طرز تهیه🥗
۱. عدس و ماش را از چند ساعت قبل بشویید و خیس کنید. سپس درون قابلمه با آب بگذارید بپزد.
۲. گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده، نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کنید و آن را به صورت کوفته ریز در آورید و کوفته ها را به آش اضافه کنید.
۳. پیاز داغ را به عدس و ماش پخته اضافه کنید. برنج و سبزی خرد شده را هم اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا آش ته نگیرد.
۴. در صورت تمایل می توانید ۳ تا ۴ عدد شلغم خرد شده هم به این آش اضافه کنید . آش را در کاسه بزرگی بریزید و روی آش را با نعناع داغ و پیاز داغ تزئین کنید.


🥧کیک شکلاتی قابلمه ای 😋

🍒تخم مرغ ۳ عدد
🍒شکر یک پیمانه
🍒 روغن سه چهارم پیمانه
🍒اب جوش سه چهارم پیمانه
🍒پودر کاکایو یک چهارم پیمانه
🍒آرد ۲ پیمانه
🍒شکلات فرمند ۳ قاشق غ
🍒وانیل کمی
🍒بکینگ پودر دو قاشق مربا خوری

🧇آرد و پودر کاکایو و بکینگ رو با هم مخلوط کنین و سه بار الک کنین بزارین کنار تا هوا بخوره.
تخم مرغ و شکر و وانیل رو خوب با همزن مخلوط کنین تا حالت پوک پیدا کنه و رنگش روشن بشه.
روغن اضافه کنین و مخلوط کنین.
اب جوش بریزین و مخلوط کنین.
در اخر مخلوط ارد رو کم کم طی سه تا چهار مرحله به مواد اضافه کنین و اروم هم بزنیم ززاد هم نزنین فقط در حد مخلوط شدن در اخر شکلات فرمند رو بریزین و اروم هم بزنین بریزین تو قالب.
اگه تو فر میزارین تو دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه.
اگه میخواین تو قابلمه درست کنین روششو که قبلا توضیح دادم یه قابلمه بزرگتر از قالبتون بگیرین بزارین روی گاز زیرش شعله پخش کن بزارین اول قابلمه رو حدودا پنج دقیقه با شعله ملایم گرم کنین بعد قالب کیک رو بزارین داخلش درشو بزارین حتما دمکنی هم بزارین پنج دقیقه اول شعله ملایم رو به کم باشه بعد پنج دقیقه شعله رو خیلی خیلی کم کنین.


💛#شیرینی_ایرمیک_توپی

⚜️مواد لازم
🍞ارد الک شده ۲ لیوان
🍞ایرمیک ۱ لیوان(آرد سمولینا)
🍞ماست ۱/۲ لیوان
🍞روغن مایع ۱/۲ لیوان
🍞تخم مرغ ۱ عدد
🍞بکینگ پودر ۱ ق غ
🍞وانیل ۱ ق غ

🍭مواد لازم برای شربتش
🍨شکر ۲ لیوان
🍨آب ۲ لیوان
🍨آب لیمو ۱ ق چ (اول شربت را درست میکنیم کنار میزاریم سرد بشه)
🍨برای شربت شکر و اب و اب لیمو رو مخلوط کرده روی حرارت گذاشته حدود ۵ دقیقه زیاد غلیظ نباشه
تخم مرغ روغن ماست ایرمیک و وانیل را به خوبی با هم مخلوط کنید.
بعد آرد الک شده و بکینگ پودر را کم،کم اضافه کرده ورز دهید تا خمیر نرمی به دست بیاد
از خمیر به اندازه ی گردو بردارید و در دست گرد کنید و به ایرمیک اغشته کنید در سینی چرب شده با فاصله بچینید در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۵ درجه به مدت ۲۰ تا۳۰ دقیقه بپزد
در پایان پخت در فر نرم هستند پس زیاد آنها را در فر نپزید که خشک میشوند.
بعد از پخت ۱۵ دقیقه داخل شربت قرار میدیم نرم بشن قرابیه ها باید گرم باشن شربتش ولرم باشه
من از این مقدار موادلازم ۲۰ عدد شیرینی بدست آوردم شما هرچه شیرینی تون کوچکتر باشه تعداد بیشتری بدست می اورید
در آخر با پودر پسته تزیین میکنیم😍




🥪ساندویچ بلوچیز و گردو یک پیش غذای لذیذ و پرخاصیت

🧀مواد لازم:
۱ عدد باگت فرانسوی، برش خرده به ابعاد ۳ سانت
¼ فنجان کره‌ی آب شده
۱۳۰ گرم پنیر بلوچیز، خردشده
¼ فنجان کره، نرم شده
نمک و فلفل جهت مزه‌دار کردن
½ فنجان گردو، خردشده
½ فنجان جعفری تازه، خردشده

🔶طرز تهیه:
فر را از قبل در دمای ۴۰۰ درجه‌ی فارنهایت گرم نمائید.یک طرف نان‌های برش خرده را به کره‌ی آب شده آغشته نمائید و روی کاغذ مخصوص فر بچینید.آن سمت از نان‌ها که به کره آغشته شده باید در بالا قرار گیرند.نان‌ها را درون فر بگذارید تا به مدت ۷ دقیقه بپزند و کمی تست شوند.در کاسه‌ای کوچک، بلوچیز ، کره‌ی نرم، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.این مخلوط را روی نان‌های تست شده پخش کنید، سپس گردوهای خردشده را روی آنها بپاشید.
👨‍🍳


🧅خاگینه پیاز

🔸مواد لازم:
تخم مرغ ۲ عدد
پیاز یک عدد متوسط
نمک و فلفل به مقدار لازم

🔸طرز تهیه:
۱- پیاز را از رنده ریز رد کنید.
۲- تخم مرغها را در ظرفی شکسته، به آن نمک و فلفل بزنید و با پیاز مخلوط کنید.
۳- در تابه ای مناسب، دو قاشق غذاخوری روغن بریزید، پس از آن که روغن داغ شد، مخلوط فوق را به آن اضافه کنید. درِ تابه را بگذارید تا تخم مرغها خود را بگیرد سپس آن را پشت و رو کنید تا طرف دیگر خاگینه هم سرخ شود.
👨‍🍳


🍯مربای زردآلو

🔶 مواد لازم :
🔸 زردآلوی سفت ۱ کیلو
🔸شکر ۹۰۰ گرم
🔸گلاب نصف استکان
🔸 زعفران آب گرفته غلیظ یک قاشق غذاخوری
🔸آبلیمو (جوهر لیمو)یک قاشق سوپخوری (کمی)

🍯روش تهیه :
اگر زردآلوها سفت باشد خیلی بهتر است. شکر را در آب می ریزیم و می‌گذاریم بجوشد اما قوام نیاید. زردآلوها را که از وسط نصف کرده‌ایم درون شربت می ریزیم و به مدت ۵ دقیقه می جوشانیم اگر زردآلوها نرم تر بود مدت خیلی کمتری می جوشانیم. اکنون زیر حرارت را خاموش می کنیم و گلاب و آبلیمو و زعفران را اضافه می کنیم و پس از سرد شدن درون شیشه ریخته و در جای خنک قرار می دهیم.
👨‍🍳


Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
✨ ساندویچ بستنی | Ice cream sandwiches
😋🍦

دسری که در سنگاپور به شیوه ای خاص و منحصربفرد سرو می شه و خیلی از گردشگران با دیدنش شوکه میشن!
فقط کافیه ۱ دلار بدید تا با تکه ای از بستنی لوبیا قرمز یا خارگیل (دوریان) که لای نان رنگین کمانی ضخیم پیچیده شده از شما پذیرایی بشه…

پیشنهاد می کنیم برای خریدن این بستنی به خیابان اورچارد بروید چون بستنی های آنجا حرف نداره 👌

👨‍🍳


🍆بادمجان پلو

🔘مواد اولیه:
▫️برنج: یک کیلوگرم
▫️بادمجان حلقه شده: یک کیلوگرم
▫️پیاز سرخ‌شده: یک پیمانه
▫️گوشت چرخ‌کرده: ۵۰۰ گرم
▫️گوجه‌فرنگی حلقه شده: دو پیمانه یا پنج عدد
▫️رب گوجه‌فرنگی: دو قاشق غذاخوری
▫️روغن: نصف پیمانه
▫️نمک، ادویه و زردچوبه: به میزان لازم

🍆روش تهیه :
بادمجان‌ها را سرخ کرده و کنار می‌گذاریم.سپس با پیاز داغ و کمی گوجه‌فرنگی، گوشت را تفت می‌دهیم.می‌توانیم به همان گوشت سرخ‌شده، رب گوجه‌فرنگی را هم اضافه کنیم.سپس برنج را شسته آبکش کرده و از ته قابلمه لابه‌لای آن گوشت، بادمجان و گوجه‌فرنگی را قرار داده و نصف لیوان روغن و آب ریخته و آن را دم می‌کنیم.
👨‍🍳


✅ راهکار‌هایی ساده برای خنک کردن غذا

1⃣ به هیچ عنوان غذا‌های داغ را برای خنک شدن در یخچال قرار ندهید. غذای داغ در یخچال به راحتی باعث افزایش درجه حرارت داخل یخچال و گرم شدن سایر مواد غذایی می‌شود

2⃣ بهتر است مواد غذایی داغ را در ظرف‌های متعدد ریخته و یا آن‌ها را به تکه‌های کوچکتر تقسیم کنید. ظروف فلزی به دلیل آنکه رسانای گرما هستند بهتر از ظروف پلاستیکی می‌توانند مواد غذایی را سرد کنند

3⃣ در صورتی که بسیاری عجله دارید که غذا بخورید و نمی‌توانید به اندازه کافی صبر کنید که غذا کمی خنک‌تر شود، بهتر است ظرف غذا را در یک ظرف بزرگتر حاوی آب و یخ قرار دهید. در این حالت برای تسریع در عمل خنک شدن غذا می‌توانید آن را هم بزنید

4⃣ اگر می‌خواهید باقی مانده غذا‌های گرم را نیز برای مصرف در آینده به یخچال بگذارید، باید آن‌ها را خنک کنید. بهتر است این مواد غذایی را اندکی در محیط خانه قرار دهید تا خنک‌تر شوند و سپس داخل یخچال قرار دهید

5⃣ پس از قرار دادن مواد غذایی در یخچال در آن را طوری ببندید که هوا در آن جریان داشته باشد. زمانی که این مواد غذایی به طور کامل سرد شد می‌توانید در آن‌ها را بگذارید.
👨🏻‍🍳


🍔ساندویچ همبرگر شاتو بریان

🥩مواد لازم
🔸سس مايونز سی گرم
🔸خيارشور چهل گرم
🔸گوجه‌ فرنگي چهل گرم
🔸كاهو چهل گرم
🔸تخم‌مرغ يك عدد
🔸پنير پيتزا ۱ ورق
🔸نان‌برگر ۱ عدد
🔸همبرگر ۱ عدد

🍔طرز تهیه :
اول همبرگر را سرخ کنید و تخم‌مرغ را داخل آب نيمرو مي‌‌كنيم و روي همبرگر، پنير بگزاریم تا كمي گرم شود ، تخم‌مرغ نيمرو شده را روي آن مي‌‌گذاريم بعد نان برگر را بريده و به يك طرف آن سس مي‌‌زنيم و روي آن خيارشور، كاهو و گوجه مي‌‌چينيم و همبرگر كه روي آن پنير و تخم‌مرغ نيمرو شده است را بگزاریم و طرف نان ديگر را روي مواد مي‌‌گذاريم.
👨‍🍳


🌱🌱یخ در بهشت نعنایی

مواد لازم
▪️ ۱ قاشق چای‌ خوری نعنا خشک
▪️ ۴ فنجان آب سرد
▪️ ۱ فنجان آب لیموترش
▪️ ۱ فنجان آب
▪️ ۱ فنجان شکر

🌱طرز تهیه :
آب و شکر را بخوبی با هم قاطی کنید بعد آب‌لیمو ترش را به آن اضافه نمایید ، این مخلوط را با ۴ فنجان آب مخلوط کنید و آن را برای چهل دقیقه داخل فریزر بگزارید .در مخلوط بعد از بیرون آوردن از فریزر تکه‌های تازه لیموترش را با نعنا خشک در آن بگزارید و آن را در حالی‌که حالت یخ‌زدگی دارد، میل نمایید .
👨‍🍳


Репост из: کانال رسمی آخرین خبر
❌استرس بر هر قسمت بدن چه اثری می‌گذارد؟
🔹مغز = از دست دادن حافظه
🔸پوست = پیری زودرس
🔹قلب = فشارخون بالا
🔸ریه = تنگی نفس
🔹دور کمر = افزایش
🔸ایمنی بدن = کاهش
✅برای خداحافظی با دردات تماس بگیر 😉
شماره تماس های کلینیک
09127370271
02126701272
کانال تلگرام👇🏻
@ORTHOPEDIC_sinohe


🥩بیف استروگانف با اسفناج

🔸مواد لازم
▫️روغن زیتون : 1قاشق غذاخوری
▫️گوشت گوساله : 220گرم
▫️پیاز : یک عدد
▫️قارچ : 280 گرم
▫️برگ اسفناج : 280 گرم
▫️خامه : 1/2 پیمانه
▫️نمک : به مقدار لازم
▫️فلفل : به مقدار لازم

🥩مراحل : روغن را در ماهیتابه ای مناسب بریزید و روی شعله متوسط قرار دهید .سپس گوشت را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا بخوبی پخته شود.پس از آن گوشت را از ماهیتابه خارج کنید و در یک ظرف در دار بگذارید تا گرم بماند.در همان روغنی که گوشت را پخته اید پیاز را به مدت 5دقیقه تفت دهید.قارچ، اسفناج، نمک و فلفل را به پیاز اضافه کرده و نیز 5دقیقه تفت دهیدشعله را کم کرده و گوشت ها را به همراه خامه به مواد درون ماهیتابه بیفزایید.مخلوط را هم بزنید و پخت را ادامه دهید تا غذا کاملاً گرم شود.

@ashpaz98


🍾چند سس پیشنهادی برای سالاد

1- ریحون و جعفری به مقدار مساوی و سس خردل، سرکه بالزامیک، آبلیمو ترش تازه، روغن زیتون، نمک
🥦🥬🥒🥦🥬🥒
2- سس مایونز ، ابلیموترش تازه ، روغن زیتون و نمک وفلفل
🥦🥬🥒🥦🥬🥒
3- آب لیموترش و روغن زیتون و نمک

👨‍🍳

Показано 20 последних публикаций.