#خبر_علمی
خوردن غذای گرم در ظروف پلاستیکی احتمال نارسایی احتقانی قلب را افزایش می‌دهد
محققان گمان می‌کنند که دلیل آن را شناسایی کرده‌اند: تغییرات در میکروبیوم روده باعث التهاب می‌شود و به سیستم گردش خون آسیب می‌رسانند.
محققان چینی با این تحقیق دو‌قسمتی که از طریق مقایسه با مطالعات همتا بررسی شد، شواهد قبلی درباره خطرات مصرف غذا در ظروف پلاستیکی را تایید کردند. آنها از رویکردی دو قسمتی استفاده کردند؛ از یک‌سو میزان مصرف غذا در ظرف‌های پلاستیکی در میان بیش از سه هزار نفر در چین و ازسوی دیگر، احتمال بیماری قلبی در آنها بررسی شد. سپس در مطالعه‌ای موازی موش‌ها را در معرض ترکیبات پلاستیک موجود در آبی قرار دادند که آن را جوشانده و در ظروف پلاستیکی بیرون‌بر ریخته بودند.
پلاستیک حاوی حدود ۲۰ هزار ماده شیمیایی است و بسیاری از آنها، مانند پی‌بی‌ای، فتالات‌ها و پی‌اف‌ای‌اس، سلامت را تهدید می‌کنند. این مواد شیمیایی اغلب در بسته‌بندی‌های غذایی یافت می‌شوند و با طیف وسیعی از مشکلات سلامت ازجمله سرطان و آسیب‌های تولید مثلی ارتباط دارند.
محققان در این مقاله نوع مواد شیمیایی خاصی را که از پلاستیک نشت می‌کنند مشخص نکردند، اما بر ارتباط ترکیبات معمول پلاستیک و بیماری‌های قلبی و همچنین ارتباط تاییدشده میکروبیوم روده و بیماری‌های قلبی تاکید کردند.
آنها آب جوش را یک، پنج و ۱۵ دقیقه در ظرف قرار دادند، زیرا وقتی محتویات داغی را داخل ظرفی می‌ریزیم مواد شیمیایی آن با نرخ‌های بسیار بالاتری نشت می‌کنند. این مطالعه تحقیقات قبلی را تایید می‌کند که می‌گوید در حرارت مایکروویو ظرف‌های پلاستیکی در هر سانتی‌متر مربع تا ۴.۲ میلیون ذره میکروپلاستیک نشتی دارند.
محققان به موش‌ها چندین ماه آب آلوده به شیرابه پلاستیک (leachate، مواد شیمیایی ناشی از تجزیه پلاستیک) دادند و سپس میکروبیوم روده و متابولیت‌های موجود در مدفوع آنها را تحلیل کردند و به نتایج قابل توجهی رسیدند. به گفته آنها، «مصرف این شیرابه‌ها بر ترکیب جمعیت میکروبی (میکروبیوتای) روده تاثیر می‌گذارند و سوخت‌وساز سلولی این میکروب‌ها، به‌خصوص آنهایی را که با التهاب و استرس اکسیداتیو مرتبط‌اند، تغییر می‌دهد.»
https://www.theguardian.com/us-news/2025/feb/12/plastic-food-containers-heart-failure
@ScientificDialectics
@FarazTed بازنشر
خوردن غذای گرم در ظروف پلاستیکی احتمال نارسایی احتقانی قلب را افزایش می‌دهد
محققان گمان می‌کنند که دلیل آن را شناسایی کرده‌اند: تغییرات در میکروبیوم روده باعث التهاب می‌شود و به سیستم گردش خون آسیب می‌رسانند.
محققان چینی با این تحقیق دو‌قسمتی که از طریق مقایسه با مطالعات همتا بررسی شد، شواهد قبلی درباره خطرات مصرف غذا در ظروف پلاستیکی را تایید کردند. آنها از رویکردی دو قسمتی استفاده کردند؛ از یک‌سو میزان مصرف غذا در ظرف‌های پلاستیکی در میان بیش از سه هزار نفر در چین و ازسوی دیگر، احتمال بیماری قلبی در آنها بررسی شد. سپس در مطالعه‌ای موازی موش‌ها را در معرض ترکیبات پلاستیک موجود در آبی قرار دادند که آن را جوشانده و در ظروف پلاستیکی بیرون‌بر ریخته بودند.
پلاستیک حاوی حدود ۲۰ هزار ماده شیمیایی است و بسیاری از آنها، مانند پی‌بی‌ای، فتالات‌ها و پی‌اف‌ای‌اس، سلامت را تهدید می‌کنند. این مواد شیمیایی اغلب در بسته‌بندی‌های غذایی یافت می‌شوند و با طیف وسیعی از مشکلات سلامت ازجمله سرطان و آسیب‌های تولید مثلی ارتباط دارند.
محققان در این مقاله نوع مواد شیمیایی خاصی را که از پلاستیک نشت می‌کنند مشخص نکردند، اما بر ارتباط ترکیبات معمول پلاستیک و بیماری‌های قلبی و همچنین ارتباط تاییدشده میکروبیوم روده و بیماری‌های قلبی تاکید کردند.
آنها آب جوش را یک، پنج و ۱۵ دقیقه در ظرف قرار دادند، زیرا وقتی محتویات داغی را داخل ظرفی می‌ریزیم مواد شیمیایی آن با نرخ‌های بسیار بالاتری نشت می‌کنند. این مطالعه تحقیقات قبلی را تایید می‌کند که می‌گوید در حرارت مایکروویو ظرف‌های پلاستیکی در هر سانتی‌متر مربع تا ۴.۲ میلیون ذره میکروپلاستیک نشتی دارند.
محققان به موش‌ها چندین ماه آب آلوده به شیرابه پلاستیک (leachate، مواد شیمیایی ناشی از تجزیه پلاستیک) دادند و سپس میکروبیوم روده و متابولیت‌های موجود در مدفوع آنها را تحلیل کردند و به نتایج قابل توجهی رسیدند. به گفته آنها، «مصرف این شیرابه‌ها بر ترکیب جمعیت میکروبی (میکروبیوتای) روده تاثیر می‌گذارند و سوخت‌وساز سلولی این میکروب‌ها، به‌خصوص آنهایی را که با التهاب و استرس اکسیداتیو مرتبط‌اند، تغییر می‌دهد.»
https://www.theguardian.com/us-news/2025/feb/12/plastic-food-containers-heart-failure
@ScientificDialectics
@FarazTed بازنشر