🧵 شیرینی‌های ایران پیش از اسلام

قسمت ۲

امروز یونانی‌ها ساخت بستنی رو به اسکندر نسبت میدن! درحالیکه تو منابع خودشون ساخت بستنی (با برف و شیره) در زمان داریوش بزرگ ثبت شده.‏شاید باورتون نشه ولی کشور عراق خودش رو صاحب کلوچه میدونه اونم با نام "كليچة" !!!

کلوچه در زمان اُمویان از راه اسپانیا به اروپا وارد شد و کوکی‌های امروزی از روی کلوچه ساخته شدن.‏خوشبختانه چندتا از شیرینی‌های ساسانی هنوز بعد از هزار و چندصد سال پخته میشه.

خشکار: گیلان
کاک: کرمانشاه
کلوچه: سیستان، گیلان و خوزستان
لوزینک (باقلوا): یزد، تبریز، کاشان، قزوین، اردبیل و گیلان
فالوده: شیراز، یزد و کرمان
کلمپه: کرمان
سمبوسه: آبادن، بوشهر و هرمزگان‏

پیوست:

۱. از بهترین شیرینی ساسانیان "پالوروایکه" فقط همینو میدونیم اگر با پرورده آب سیب و آب میوه بِه سیمین درست بشه، هیچ شیرینی توان پیکار با اون رو نداره.

۲. دستور پخت نیمی از شیرینی‌ها به منابع اسلامی وارد شده و در دسترس هست.
__
📺👉 @twitirani