🍆طريقة_كينوا_بالباذنجان
المكوّنات

باذنجان كبير الحجم ومقطع إلى مكعبات – 1

زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة

كينوا مسلوق – كوب ونصف

جبن فيتا – ربع كوب

ثوم مهروس – فصان

سبانخ طازج ومفروم – 150 غرام

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- ضعي مكعبات الباذنجان في صينية فرن مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. نكهيها بالملح والفلفل الأسود.
3- أدخليها إلى الفرن المحمى وقلبيها بواسطة ملعقة خشبية حتى تنضج من كل الجهات.
4- في مقلاة على النار، حمي ملعقة كبيرة من الزيت وقلي الثوم لتفوح رائحته.
5- أضيفي السبانخ وقلبي. اتركيه حتى يذبل ثم ارفعيه عن النار.
6- في وعاء كبير، اخلطي الكينوا مع الباذنجان، السبانخ وجبن الفيتا.
7- قدمي السلطة مباشرة على مائدتك.
🍤🍤🫕🫕🥙🥙