🍟أصابع الخبز (باتون ساليه)
...يُمكن عمل كمية مناسبة وحفظها في أكياس بلاستيك مُحكمة الغلق لتقديمها مع الشوربة أو مع أنواع مختلفة من الجبن.

المقادير
1 ملعقة كبيرة خميرة
3/2 كوب ماء دافئ
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بياض بيض مخفوق للدهن
سمسم، حبة البركة أو كمون صحيح للتزيين

الطريقة
 تذّاب الخميرة في الماء الدافئ لمدة 5 دقائق أو حتى تتفاعل.
 يُخلط الدقيق مع الملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
 يُضاف الزيت وخليط الخميرة للدقيق ويُعجن جيداً حتى تندمج المكونات ونحصل على عجين متماسك.
 يُوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت ويُغطى ويُترك لمدة 35 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه.
 يُفرد العجين بالنشابة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق، ويُشكل على هيئة اسطوانة.
 تُقطع الأسطوانة إلى قطع صغيرة ثم تُشكل لكُرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز)، وتُترك لمدة خمس دقائق.
 يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
 تُبرم كل قطعة (براحة اليد) على هيئة اسطوانة رفيعة في حجم القلم.
 تُدهن أصابع الخبز ببياض البيض المخفوق.
 تُُفرد كمية من السمسم على ورق زبد.
 تُرفع الأصابع المدهونة وتُوضع فوق السمسم وتُدحرج حتى يغطيها السمسم من جميع الجهات، ثم تُرص في صاج.
 تُكرر الخطوات مع حبة البركة والكمون حتى الإنتهاء من الكمية.
 تُخبز في الفرن لمدة 12 دقيقة أو حتى يُصبح لونها ذهبياً.
🧁🧁🍕🍕🍗🍗