🥘خوراک بیگوس، یکی از غذاهای محلی و خوشمزه لهستان
🔸 مواد لازم
▫️کلم پیچ بزرگ: ۱ عدد
▫️گوشت: ۲۰۰ گرم
▫️پیاز بزرگ: ۱ عدد
▫️قارچ: ۲۰۰ گرم
▫️برگ بو: ۳ عدد
▫️گوجه فرنگی: ۵ عدد
▫️سیر: ۳ حبه
▫️رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری
▫️روغن: ۳ قاشق غذاخوری
▫️پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری
▫️آب مرغ: ۳ لیوان
▫️نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
🥘مراحل : ابتدا کلم پیچ ها را خرد کرده و آماده کنید.سپس در یک قابلمه آب پر کرده و بعد از جوش آمدن، کلم پیچ ها را اضافه کنید.۵ دقیقه بگذارید تا کلم پیچ ها در آب جوش بپزند و بعد آن را آبکش کنید.پیاز را نگینی خرد کرده و در یک قابلمه جداگانه با کمی روغن تفت دهید.سپس گوشت، قارچ خرد شده و سیرها را نیز اضافه و مخلوط کنید.گوجه فرنگی ها، برگ بو، آب مرغ و رب گوجه فرنگی را نیز اضافه و مواد را هم بزنید.در آخر نیز پاپریکا و ادویه ها را اضافه و مخلوط کنید.درب قابلمه را بگذارید و با حرارت متوسط خوراک بیگوس حدود سه ساعت دیگر آماده می شود.
👨🍳 @shabakeashpazi
🔸 مواد لازم
▫️کلم پیچ بزرگ: ۱ عدد
▫️گوشت: ۲۰۰ گرم
▫️پیاز بزرگ: ۱ عدد
▫️قارچ: ۲۰۰ گرم
▫️برگ بو: ۳ عدد
▫️گوجه فرنگی: ۵ عدد
▫️سیر: ۳ حبه
▫️رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری
▫️روغن: ۳ قاشق غذاخوری
▫️پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری
▫️آب مرغ: ۳ لیوان
▫️نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
🥘مراحل : ابتدا کلم پیچ ها را خرد کرده و آماده کنید.سپس در یک قابلمه آب پر کرده و بعد از جوش آمدن، کلم پیچ ها را اضافه کنید.۵ دقیقه بگذارید تا کلم پیچ ها در آب جوش بپزند و بعد آن را آبکش کنید.پیاز را نگینی خرد کرده و در یک قابلمه جداگانه با کمی روغن تفت دهید.سپس گوشت، قارچ خرد شده و سیرها را نیز اضافه و مخلوط کنید.گوجه فرنگی ها، برگ بو، آب مرغ و رب گوجه فرنگی را نیز اضافه و مواد را هم بزنید.در آخر نیز پاپریکا و ادویه ها را اضافه و مخلوط کنید.درب قابلمه را بگذارید و با حرارت متوسط خوراک بیگوس حدود سه ساعت دیگر آماده می شود.
👨🍳 @shabakeashpazi