مواد لازم برای #پخت_ماهی_درفر
ماهی تازه غیر منجمد1 عدد
لیمو نمک و فلفل .
1 فنجان برگ تازه ریحان خرد شده .
4 حبه سیر له شده. ½ فنجان آب. ¼ فنجان روغن زیتون
1 پیاز قرمز، برش خورده 1.
فلفل قرمز، قطعه قطعه شده
1 فلفل زرد، قطعه قطعه شده
1فلفل نارنجی، قطعه قطعه شده
¼ فنجان جعفری تازه، خرد شده، برای تزیین
روش پخت ماهی در فر
در ابتدا فر را روی 450 درجه فارنهایت یا 230 درجه سانتی گراد تنظیم و روشن کنید.
حالا با چاقو برش هایی رو تا روی استخوان کمر ماهی به صورت عمیق بدین. اگر ماهی شما خیلی ضخیم و گوشتی نیست برش ها رو خیلی عمیق نزنید.
برگ های تازه ریحان، جهار حبه سیر، روغن زیتون رو داخل مخلوط کن ریخته و خوب با هم مخلوط کنید تا سس یکدستی به شما بده.
کف ظرف رو یک کاغذ روغنی دو لایه انداخته، ماهی رو درون اون بزارین.
آب لیمو ترش رو دو طرف ماهی بزنید. و بعد نمک و فلفل بپاشید.
حالا سسی رو که درست کردین روی دو طرف ماهی بریزین. خوب ماساژ بدین تا سس به همه قسمت های ماهی برسه.
ظرف رو برای سی دقیقه تا یک ساعت داخل یخچال بزارین تا مزه ها به خورد ماهی برن.
داخل تابه روغن ریخته و پیاز و فلفل های خرد شده را کمی تفت بدین.
نیازی به سرخ شدن نیست. فقط باید کمی نرم بشن.
سبزیجات تفت خورده را کف ظرف بریزین. ماهی رو روی اونا قرار بدین و برش های لیمو رو روی ماهی بزارین.
این برش ها عطر لیمویی خاصی به ماهی میدن.
حالا ظرف رو داخل فر بزارین و 20 تا 25 دقیقه صبر کنید.
زمانی که ماهی پخت و اون رو از فر بیرون آوردین برش بزنید و با جعفری خورد شده تزیین کنید.
@Caafe_banoo
