شیرینی اسلایسی خوشمزه ، مواد رویه اش اون قدری جذاب و خوش طعم هست که حسابی همه رو مجذوب خودش کرده 😋😍
این شیرینی اسلایسی برای عید و انواع مهمونی ها می تونی درست کنی 🥹🤗
#اسلایس_گردو_و_قهوه_معصومه
بر تو باد خوش‌رویى، که خوش‌رویى، کمند دوستى است. امام علی (ع)
@ashpaazbashi
برای خمیر
تخم مرغ ۱ عدد
پودر قند ۸۰ گرم (حدود نصف لیوان)
کره ۱۰۰ گرم
آرد سفید ۲۰۰ گرم (۱ و ۱/۳ لیوان)
وانیل ۱/۴ ق چ
بیکینگ پودر ۱/۲ ق م
برای رویه
شکر قهوه ای ۵۰ گرم (حدود ۱/۴ لیوان)
شیر عسلی ۲۰۰ گرم (نصف قوطی)
قهوه یا نسکافه ۱ ق غ
آب جوش ۱ تا ۲ ق غ
کره ۲۵ گرم
گردو خرد شده ۸۰ گرم (حدود ۱ لیوان)
مواد به دمای محیط برسه . کره نرم رو همراه پودر قند الک شده سه دقیقه خوب با همزن زدم . دورگیری کردم .تخم مرغ و وانیل رو اضافه کردم و یک دقیقه هم زدم . بیکینگ پودر و آرد الک شده رو کم کم ریختم . خمیر لطیفی به دست میاد . کف ظرف ۱۵ در ۲۵ رو با کمی کره چرب کردم و خمیر رو پهن کردم . روی خمیر کیسه فریزر قرار دادم و به کمک وردنه بکدست پهن کردم . در فر که از قبل گرم شده (فر برقی ۱۶۰ درجه ، المنت پایین روشن، فر گازی ۱۷۰ درجه ، حرارت پایین روشن ) حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دادم .
در این فرصت رویه رو درست کردم . کره و شکر قهوه ای و شیر عسلی رو با هم مخلوط و روی حرارت ملایم گذاشتم . قهوه (یا نسکافه) رو با آب جوش مخلوط کردم و داخلش ریختم . شروع کرد به جوشیدن و قل زدن . گردو رو هم ریختم و یک دقیقه جوشید از حرارت برداشتم .
خمیر که پخت روی خمیر ریختم و یکدست کردم . دوباره توی فر گذاشتم حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه با همون درجه بمونه .
از فر بیرون آوردم و یک کم روش به دل خواه پودر پسته ریختم و گذاشتم کامل خنک بشه . بعد با چاقوی تیز به هر اندازه دل خواه می تونید برش بدید .
⬅️برای نتیجه گیری مطلوب ، مواد رو جایگزین نکنید . جایگزین کردن مواد تغییرات در کیفیت و طعم شیرینی شما می شود . نهایتا جای شیر عسلی می تونید به نسبت مساوی خامه صبحانه و عسل و جای شکر قهوه ای شکر سفید بریزید . قهوه رو هم پیشنهاد نمی کنم حذف یا جایگزین کنید اصلا تمام حسش به این ترکیب مواد هست . اگر خواستید کاکایو می تونید بریزید .
⬅️من ۲۰ تا برش زدم ، وزن این شیرینی تقریبا حدود ۵۵۰ تا ۶۰۰ گرم شد .
⬅️ ماندگاری در ظرف درب بسته یخچال حدود یک هفته تا ۱۰ روز می باشد .
⬅️برای داشتن شیرینی با کیفیت با گرم و از ترازو استفاده کنید . معیار لیوان تقریبی است .
@ashpaazbashi
https://instagram.com/_u/masoumehrasouli
کپی ممنوع
این شیرینی اسلایسی برای عید و انواع مهمونی ها می تونی درست کنی 🥹🤗
#اسلایس_گردو_و_قهوه_معصومه
بر تو باد خوش‌رویى، که خوش‌رویى، کمند دوستى است. امام علی (ع)
@ashpaazbashi
برای خمیر
تخم مرغ ۱ عدد
پودر قند ۸۰ گرم (حدود نصف لیوان)
کره ۱۰۰ گرم
آرد سفید ۲۰۰ گرم (۱ و ۱/۳ لیوان)
وانیل ۱/۴ ق چ
بیکینگ پودر ۱/۲ ق م
برای رویه
شکر قهوه ای ۵۰ گرم (حدود ۱/۴ لیوان)
شیر عسلی ۲۰۰ گرم (نصف قوطی)
قهوه یا نسکافه ۱ ق غ
آب جوش ۱ تا ۲ ق غ
کره ۲۵ گرم
گردو خرد شده ۸۰ گرم (حدود ۱ لیوان)
مواد به دمای محیط برسه . کره نرم رو همراه پودر قند الک شده سه دقیقه خوب با همزن زدم . دورگیری کردم .تخم مرغ و وانیل رو اضافه کردم و یک دقیقه هم زدم . بیکینگ پودر و آرد الک شده رو کم کم ریختم . خمیر لطیفی به دست میاد . کف ظرف ۱۵ در ۲۵ رو با کمی کره چرب کردم و خمیر رو پهن کردم . روی خمیر کیسه فریزر قرار دادم و به کمک وردنه بکدست پهن کردم . در فر که از قبل گرم شده (فر برقی ۱۶۰ درجه ، المنت پایین روشن، فر گازی ۱۷۰ درجه ، حرارت پایین روشن ) حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دادم .
در این فرصت رویه رو درست کردم . کره و شکر قهوه ای و شیر عسلی رو با هم مخلوط و روی حرارت ملایم گذاشتم . قهوه (یا نسکافه) رو با آب جوش مخلوط کردم و داخلش ریختم . شروع کرد به جوشیدن و قل زدن . گردو رو هم ریختم و یک دقیقه جوشید از حرارت برداشتم .
خمیر که پخت روی خمیر ریختم و یکدست کردم . دوباره توی فر گذاشتم حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه با همون درجه بمونه .
از فر بیرون آوردم و یک کم روش به دل خواه پودر پسته ریختم و گذاشتم کامل خنک بشه . بعد با چاقوی تیز به هر اندازه دل خواه می تونید برش بدید .
⬅️برای نتیجه گیری مطلوب ، مواد رو جایگزین نکنید . جایگزین کردن مواد تغییرات در کیفیت و طعم شیرینی شما می شود . نهایتا جای شیر عسلی می تونید به نسبت مساوی خامه صبحانه و عسل و جای شکر قهوه ای شکر سفید بریزید . قهوه رو هم پیشنهاد نمی کنم حذف یا جایگزین کنید اصلا تمام حسش به این ترکیب مواد هست . اگر خواستید کاکایو می تونید بریزید .
⬅️من ۲۰ تا برش زدم ، وزن این شیرینی تقریبا حدود ۵۵۰ تا ۶۰۰ گرم شد .
⬅️ ماندگاری در ظرف درب بسته یخچال حدود یک هفته تا ۱۰ روز می باشد .
⬅️برای داشتن شیرینی با کیفیت با گرم و از ترازو استفاده کنید . معیار لیوان تقریبی است .
@ashpaazbashi
https://instagram.com/_u/masoumehrasouli
کپی ممنوع