دسر دو رنگ با دو طعم جذاب 😋😍
این دسر از دو لایه پرتقالی و وانیلی تشکیل شده که خیلی خوش طعم و عالی با مزه دلنشین داره ، برای پذیرایی در مراسم ها عالیه 🥹😍
#دسر_پرتقالی_معصومه
هر کس که خداوند برای او خیر بخواهد، دوستی شایسته نصیب وی خواهد نمود. پیامبر اکرم (ص)
@ashpaazbashi
برای لایه وانیلی
شیر ۲ لیوان
شکر ۷۰ گرم (۱/۳ لیوان)
نشاسته ذرت ۳۰ گرم (۳ ق غ)
پودر ژلاتین ۱ ق م
خامه صبحانه ۵۰ گرم (۲ ق غ)
وانیل ۱/۴ ق چ
برای لایه پرتقالی
آب پرتقال ۲ لیوان
شکر ۱۰۰ گرم (نصف لیوان)
نشاسته ذرت ۳۰ گرم (۳ ق غ)
وانیل ۱/۴ ق چ
برای لایه وانیلی : شیر ، نشاسته ذرت ، شکر رو با هم مخلوط کردم و روی حرارت ملایم گذاشتم ، مقدار کم ژلاتین ریختم ( بابت این که می خواستم کج ظرفم رو بزارم خوب بگیره و شل نشه ) و مدام هم زدم تا به غلظت برسه ، در اخر وانیل ریختم و حرارت رو خاموش کردم . خامه رو هم ریختم و ترکیب کردم .
برای کج گذاشتن ظرف ها توی ظرفی برنج ریختم و به صورت کج قرار دادم . مواد دسر وانیل رو ریختم و گذاشتم یخچال تا بگیره .
توی این فرصت رفتم سراغ درست کردن مواد پرتقالی . ۸ تا ۹ عدد پرتقال رو برش دادم و آبش رو گرفتم . از صافی رد کردم و بهش شکر و نشاسته ذرت اضافه کردم و روی حرارت ملایم گذاشتم و مدام هم زدم تا به غلظت برسه . در آخر وانیل ریختم و از حرارت برداشتم و گذاشتم توی محیط بمونه از دما بیفته و گرمی نداشته باشه . حالا ظرف هام رو دیگه صاف کردم و مواد دسر پرتقالی رو ریختم و گذاشتم دو ساعتی یخچال بمونه .
برای تزیین هم از پرتقال و پودر پسته استفاده کردم .
@ashpaazbashi
https://instagram.com/_u/masoumehrasouli
کپی ممنوع
این دسر از دو لایه پرتقالی و وانیلی تشکیل شده که خیلی خوش طعم و عالی با مزه دلنشین داره ، برای پذیرایی در مراسم ها عالیه 🥹😍
#دسر_پرتقالی_معصومه
هر کس که خداوند برای او خیر بخواهد، دوستی شایسته نصیب وی خواهد نمود. پیامبر اکرم (ص)
@ashpaazbashi
برای لایه وانیلی
شیر ۲ لیوان
شکر ۷۰ گرم (۱/۳ لیوان)
نشاسته ذرت ۳۰ گرم (۳ ق غ)
پودر ژلاتین ۱ ق م
خامه صبحانه ۵۰ گرم (۲ ق غ)
وانیل ۱/۴ ق چ
برای لایه پرتقالی
آب پرتقال ۲ لیوان
شکر ۱۰۰ گرم (نصف لیوان)
نشاسته ذرت ۳۰ گرم (۳ ق غ)
وانیل ۱/۴ ق چ
برای لایه وانیلی : شیر ، نشاسته ذرت ، شکر رو با هم مخلوط کردم و روی حرارت ملایم گذاشتم ، مقدار کم ژلاتین ریختم ( بابت این که می خواستم کج ظرفم رو بزارم خوب بگیره و شل نشه ) و مدام هم زدم تا به غلظت برسه ، در اخر وانیل ریختم و حرارت رو خاموش کردم . خامه رو هم ریختم و ترکیب کردم .
برای کج گذاشتن ظرف ها توی ظرفی برنج ریختم و به صورت کج قرار دادم . مواد دسر وانیل رو ریختم و گذاشتم یخچال تا بگیره .
توی این فرصت رفتم سراغ درست کردن مواد پرتقالی . ۸ تا ۹ عدد پرتقال رو برش دادم و آبش رو گرفتم . از صافی رد کردم و بهش شکر و نشاسته ذرت اضافه کردم و روی حرارت ملایم گذاشتم و مدام هم زدم تا به غلظت برسه . در آخر وانیل ریختم و از حرارت برداشتم و گذاشتم توی محیط بمونه از دما بیفته و گرمی نداشته باشه . حالا ظرف هام رو دیگه صاف کردم و مواد دسر پرتقالی رو ریختم و گذاشتم دو ساعتی یخچال بمونه .
برای تزیین هم از پرتقال و پودر پسته استفاده کردم .
@ashpaazbashi
https://instagram.com/_u/masoumehrasouli
کپی ممنوع