💢 ۹ گونه لابستر معروف در منوی غذایی ما

پالینوریدها یا لابسترها، سخت‌پوستان بسیار ارزشمندی هستند که در بسترهای صخره‌ای و نواحی مرجانی زندگی می‌کنند و عمدتاً از نرم‌تنان و بقایای آلی تغذیه می‌کنند.  آن‌ها با استفاده از تله‌ها، غواصی یا تورهای ترامل (از دیگر روش‌های ماهیگیری) تحت قوانین سختگیرانه مانند رعایت حداقل اندازه‌ها و فصل‌های ممنوعه صید، برای محافظت از جمعیت‌هایشان صید و جمع‌آوری می‌شوند.
در آشپزی، آن‌ها به دلیل بافت سفت و طعم لطیف‌شان در غذاهایی مانند خوراک‌ها یا دستور پخت‌های مبتنی بر برنج یافت می‌شوند و ارزشمند هستند.  بهره‌برداری پایدار و مسوولانه از آن‌ها ضروری است، زیرا تقاضای بالا، حفاظت از آنها را تهدید می‌کند و ماهیگیری مسئولانه و آبزی‌پروری در خصوص این آبزیان به شدت تشویق می‌شود.

#لابستر #غذاهای_دریایی #توسعه_پایدار

🔸اخبار و دانش صنعت فرآوری و بازار محصولات شیلاتی را در کانال آبزی گستران تتیس دنبال کنید.

🔺از 🌊 تا 🍽 با شما هستیم