این پلوی مخلوطی مقوی و حسابی لذیذ و خوش خوراکه 🥹😋
کافیه که یک بار امتحان کنی که واقعا بی نظیره کلی بهش علاقه مند میشی و میشه جزو یکی از غذاهات 🥹☺️
این پلو به دلیل داشتن نخود و گوشت سرشار از پروتئین هستش☺️
#نخود_پلو_معصومه
دوستى و محبت، میوه فروتنى است. امام علی (ع)
@ashpaazbashi
برای حدود ۳ نفر
نخود نصف پیمانه (۱۰۰ گرم)
گوشت خورشتی ۲۰۰ گرم
برنج ۲ پیمانه
پیاز ۲ عدد
نمک ، فلفل ، زردچوبه ، زنجبیل ، گلپر ، زیره ، ادویه پلویی به میزان لازم
زعفران به میزان لازم
زرشک و کشمش و خلال پسته به میزان دل خواه
نخود رو از شب قبل (۱۲ تا ۲۴ ساعت قبل) خیس کردم و آبش رو تعویض کردم . بعد با مقداری آب گذاشتم بپزه .
یک پیاز رو خرد کردم و با کمی روغن تفت دادم تا فقط کمی سبک بشه ، گوشت رو من کمی کوچیک تکه کردم ( به هر سایزی می تونید تکه کنید حتی می تونید بزارید گوشت بپزه و بعد ریش ریش کنید) و اضافه کردم و تفت دادم . بهش زردچوبه و فلفل سیاه و یک دونه چوب دارچین اضافه کردم و تفت دادم . مقداری آب ریختم و گذاشتم روی حرارت کم تا بپزه .
بعد از پخت گوشت ، از اب گوشت هم مقداری نگه داشتم که در اخر کنلر پلو باشه . گوشت رو از آب گوشت جدا کردم ، چوب دارچین هم جدا کردم .
یک عدد پیاز رو خرد کردم و با مقداری روغن تفت دادم و سرخ کردم ، زردچوبه ریختم و تفت دادم . نخود پخته شده و گوشت پخته شده رو هم اضافه کردم . گلپر ، زنجبیل ، نمک ، فلفل سیاه و کمی زعفران ریختم و از حرارت برداشتم .
برنج رو هم از قبل خیس کرده بودم ، داخل آب جوش ریختم و اجازه دادم نیم پز بشه و بعد آبکش کردم . ته دیگ دل خواه کفش گذاشتم و لا به لا از برنج و مواد گوشت و نخود همراه ادویه پلویی و زیره ریختم و در آخر زعفران اضافه کردم و در قابلمه رو با دم کنی گذاشتم و اجازه دادم دم بکشه و بعد روش روغن داغ ریختم و در دیس کشیدم و در کنارش از زرشک و کشمش و خلال پسته تفت داده شده استفاده کردم .
@ashpaazbashi
https://instagram.com/_u/masoumehrasouli
کپی ممنوع
کافیه که یک بار امتحان کنی که واقعا بی نظیره کلی بهش علاقه مند میشی و میشه جزو یکی از غذاهات 🥹☺️
این پلو به دلیل داشتن نخود و گوشت سرشار از پروتئین هستش☺️
#نخود_پلو_معصومه
دوستى و محبت، میوه فروتنى است. امام علی (ع)
@ashpaazbashi
برای حدود ۳ نفر
نخود نصف پیمانه (۱۰۰ گرم)
گوشت خورشتی ۲۰۰ گرم
برنج ۲ پیمانه
پیاز ۲ عدد
نمک ، فلفل ، زردچوبه ، زنجبیل ، گلپر ، زیره ، ادویه پلویی به میزان لازم
زعفران به میزان لازم
زرشک و کشمش و خلال پسته به میزان دل خواه
نخود رو از شب قبل (۱۲ تا ۲۴ ساعت قبل) خیس کردم و آبش رو تعویض کردم . بعد با مقداری آب گذاشتم بپزه .
یک پیاز رو خرد کردم و با کمی روغن تفت دادم تا فقط کمی سبک بشه ، گوشت رو من کمی کوچیک تکه کردم ( به هر سایزی می تونید تکه کنید حتی می تونید بزارید گوشت بپزه و بعد ریش ریش کنید) و اضافه کردم و تفت دادم . بهش زردچوبه و فلفل سیاه و یک دونه چوب دارچین اضافه کردم و تفت دادم . مقداری آب ریختم و گذاشتم روی حرارت کم تا بپزه .
بعد از پخت گوشت ، از اب گوشت هم مقداری نگه داشتم که در اخر کنلر پلو باشه . گوشت رو از آب گوشت جدا کردم ، چوب دارچین هم جدا کردم .
یک عدد پیاز رو خرد کردم و با مقداری روغن تفت دادم و سرخ کردم ، زردچوبه ریختم و تفت دادم . نخود پخته شده و گوشت پخته شده رو هم اضافه کردم . گلپر ، زنجبیل ، نمک ، فلفل سیاه و کمی زعفران ریختم و از حرارت برداشتم .
برنج رو هم از قبل خیس کرده بودم ، داخل آب جوش ریختم و اجازه دادم نیم پز بشه و بعد آبکش کردم . ته دیگ دل خواه کفش گذاشتم و لا به لا از برنج و مواد گوشت و نخود همراه ادویه پلویی و زیره ریختم و در آخر زعفران اضافه کردم و در قابلمه رو با دم کنی گذاشتم و اجازه دادم دم بکشه و بعد روش روغن داغ ریختم و در دیس کشیدم و در کنارش از زرشک و کشمش و خلال پسته تفت داده شده استفاده کردم .
@ashpaazbashi
https://instagram.com/_u/masoumehrasouli
کپی ممنوع