با دو قلم ماده یه شیرینی بسیاار خوشمزه و پرطرفدار درست کن 😋🥹
ناپلئونی از اون دسته شیرینی های تر و مجلسی هست که دوستداران زیادی داره ، در ادامه با من همراه باش که این شیرینی رو توی خونه به راحتی می تونی درست کنی و خیییلی هم خوشمزه تر و خیلی مجلسی طور 😋😋😍😍
#شیرینی_ناپلئونی_معصومه
خداوند مهربان است و مهربان را دوست دارد و مهر خود را براى هر مهر ورزى نهاده است . پیامبر اکرم (ص)
@ashpaazbashi
خمیر هزارلا ۱ بسته
خامه فرم گرفته ۴۰۰ گرم
کره آب شده ۱ تا ۲ ق غ
خمیر هزارلا رو اگر توی فریزر هست از شب قبلش بزارید توی یخچال که یخ زدایی بشه . خمیر رو بعد از یخچال بیرون آوردم و نیم ساعتی توی محیط گذاشتم و بعد باز کردم . اول دور تا دور خمیر رو کمی برش دادم تا خمیر هوادهی بهتر داشته باشه . به سایز دل خواه برش دادم . در سینی خمیر برش داده شده رو چیدم . با چنگال چند تا سوراخ روی خمیر زدم .روی خمیر رو کره آب شده زدم . اضافه های خمیر رو هم توی سینی چیدم .
در فر که از قبل گرم شده (فر برقی :۱۷۰ درجه ، المنت پایین روشن ، در اخر یکی دو دقیقه المنت بالا روشن ؛ فر گازی :۱۸۰درجه ، حرارت پایین روشن ، در اخر یکی دو دقیقه گریل روشن ) طبقه وسط ، حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار دادم.
بعد به ۲ (تا ۳) قسمت تقسیم کردم .
خامه قنادی رو از فریزر بیرون آوردم ، کمی که نرم شد اول با دور کند همزن ۲ ، ۳ دقیقه زدم و بعد با دور تند همزن ۳ دقیقه زدم تا فرم بگیره .
یک لایه از خمیر رو روش خامه فرم گرفته زدم و بعد لایه بعدی رو روش گداشتم و رویه و دور تا دورش رو هم خامه زدم . اون اضافه های خمیر هم که بود با دستم کمی پودر و خرد کردم و دور تا دورش رو باهاش کاور کردم .(ممکنه کم بیارید برای کاور کردن و می تونید از خود برش هایی که دادید از خمیر هم لازمه بشه پودر کنید . من ۱۲ تا تقسیم کردم ولی ۸ تا شیرینی ناپلئونی شد و مابقی رو پودر کردم که بشه خوب کار کرد)
در نهایت کمی روشون پودر قند الک کردم و پودر پسته ریختم .
@ashpaazbashi
https://instagram.com/_u/masoumehrasouli
کپی ممنوع
ناپلئونی از اون دسته شیرینی های تر و مجلسی هست که دوستداران زیادی داره ، در ادامه با من همراه باش که این شیرینی رو توی خونه به راحتی می تونی درست کنی و خیییلی هم خوشمزه تر و خیلی مجلسی طور 😋😋😍😍
#شیرینی_ناپلئونی_معصومه
خداوند مهربان است و مهربان را دوست دارد و مهر خود را براى هر مهر ورزى نهاده است . پیامبر اکرم (ص)
@ashpaazbashi
خمیر هزارلا ۱ بسته
خامه فرم گرفته ۴۰۰ گرم
کره آب شده ۱ تا ۲ ق غ
خمیر هزارلا رو اگر توی فریزر هست از شب قبلش بزارید توی یخچال که یخ زدایی بشه . خمیر رو بعد از یخچال بیرون آوردم و نیم ساعتی توی محیط گذاشتم و بعد باز کردم . اول دور تا دور خمیر رو کمی برش دادم تا خمیر هوادهی بهتر داشته باشه . به سایز دل خواه برش دادم . در سینی خمیر برش داده شده رو چیدم . با چنگال چند تا سوراخ روی خمیر زدم .روی خمیر رو کره آب شده زدم . اضافه های خمیر رو هم توی سینی چیدم .
در فر که از قبل گرم شده (فر برقی :۱۷۰ درجه ، المنت پایین روشن ، در اخر یکی دو دقیقه المنت بالا روشن ؛ فر گازی :۱۸۰درجه ، حرارت پایین روشن ، در اخر یکی دو دقیقه گریل روشن ) طبقه وسط ، حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار دادم.
بعد به ۲ (تا ۳) قسمت تقسیم کردم .
خامه قنادی رو از فریزر بیرون آوردم ، کمی که نرم شد اول با دور کند همزن ۲ ، ۳ دقیقه زدم و بعد با دور تند همزن ۳ دقیقه زدم تا فرم بگیره .
یک لایه از خمیر رو روش خامه فرم گرفته زدم و بعد لایه بعدی رو روش گداشتم و رویه و دور تا دورش رو هم خامه زدم . اون اضافه های خمیر هم که بود با دستم کمی پودر و خرد کردم و دور تا دورش رو باهاش کاور کردم .(ممکنه کم بیارید برای کاور کردن و می تونید از خود برش هایی که دادید از خمیر هم لازمه بشه پودر کنید . من ۱۲ تا تقسیم کردم ولی ۸ تا شیرینی ناپلئونی شد و مابقی رو پودر کردم که بشه خوب کار کرد)
در نهایت کمی روشون پودر قند الک کردم و پودر پسته ریختم .
@ashpaazbashi
https://instagram.com/_u/masoumehrasouli
کپی ممنوع