🍲 سوپ عدس مقوی و سالم – افطاری عالی برای بیماران دیابتی 🌿✨
سوپ عدس یک گزینه فوق‌العاده برای افطار سالم و سبک است که به کنترل قند خون کمک می‌کند و انرژی پایدار فراهم می‌آورد. این سوپ با فیبر بالا، پروتئین گیاهی و ادویه‌های ضدالتهابی**، انتخابی عالی برای افراد دیابتی و کسانی است که به دنبال یک وعده **مقوی و آسان‌هضم هستند. 💪🥄
---
🛒 مواد لازم (۴ نفر):
✅ عدس قرمز یا عدس سبز – ۱ لیوان 🥣 (سرشار از پروتئین و فیبر)
✅ پیاز متوسط – ۱ عدد 🧅 (کمک به هضم و طعم بهتر)
✅ هویج متوسط – ۱ عدد 🥕 (افزایش فیبر و شیرینی طبیعی)
✅ سیر له‌شده – ۲ حبه 🧄 (ضدالتهاب و کمک به تنظیم قند خون)
✅ گوجه‌فرنگی خردشده یا پوره گوجه‌فرنگی – ۱ لیوان 🍅 (سرشار از آنتی‌اکسیدان)
✅ روغن زیتون فرابکر – ۱ قاشق غذاخوری 🫒 (چربی سالم و ضدالتهاب)
✅ زردچوبه – ½ قاشق چای‌خوری ✨ (تقویت سیستم ایمنی)
✅ پودر زیره – ½ قاشق چای‌خوری 🌱 (کمک به هضم بهتر)
✅ نمک کم‌سدیم و فلفل سیاه – به میزان لازم 🧂
✅ آب یا آب مرغ کم‌چرب – ۴ لیوان 💧 (پایه سوپ)
✅ آب‌لیمو تازه – ۱ قاشق غذاخوری 🍋 (کمک به جذب بهتر آهن)
✅ گشنیز یا جعفری تازه خردشده – برای تزئین 🌿
---
👨🍳 طرز تهیه:
1️⃣ تفت دادن پیاز و سیر: در یک قابلمه، پیاز خردشده را با روغن زیتون روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر له‌شده را اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر تفت دهید. 🧅🔥
2️⃣ افزودن سبزیجات و ادویه‌ها: هویج خردشده، زردچوبه، زیره و فلفل سیاه را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود. 🥕✨
3️⃣ پخت عدس: عدس شسته‌شده را همراه با گوجه‌فرنگی خردشده و آب یا آب مرغ اضافه کنید. اجازه دهید ۴۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا کاملاً نرم شود. 🍅🥣
4️⃣ میکس کردن (اختیاری): اگر سوپ بافتی یکدست‌تر می‌خواهید، می‌توانید آن را با مخلوط‌کن دستی کمی پوره کنید. 🌀
5️⃣ چاشنی نهایی: در انتها آب‌لیمو تازه و کمی نمک کم‌سدیم اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر بجوشانید. 🍋🔥
6️⃣ سرو و تزئین: سوپ را در کاسه بریزید و با گشنیز یا جعفری تازه تزئین کنید. 🌿✨
---
🔹 نکات طلایی:
✔️ فیبر بالا – کاهش سرعت جذب قند و کمک به کنترل دیابت ✅
✔️ هضم آسان و مناسب برای معده بعد از روزه‌داری 🌱
✔️ پروتئین گیاهی برای انرژی پایدار 💪
✔️ ضدالتهاب و مفید برای سیستم گوارشی 🧄
🥄 یک افطاری سبک، مقوی و خوشمزه برای حفظ تعادل قند خون بعد از روزه‌داری! 🌙✨
🥦🥬🥕
عضویت در کانال آشپزخانه دیابت
@DiabetesKitchen
سوپ عدس یک گزینه فوق‌العاده برای افطار سالم و سبک است که به کنترل قند خون کمک می‌کند و انرژی پایدار فراهم می‌آورد. این سوپ با فیبر بالا، پروتئین گیاهی و ادویه‌های ضدالتهابی**، انتخابی عالی برای افراد دیابتی و کسانی است که به دنبال یک وعده **مقوی و آسان‌هضم هستند. 💪🥄
---
🛒 مواد لازم (۴ نفر):
✅ عدس قرمز یا عدس سبز – ۱ لیوان 🥣 (سرشار از پروتئین و فیبر)
✅ پیاز متوسط – ۱ عدد 🧅 (کمک به هضم و طعم بهتر)
✅ هویج متوسط – ۱ عدد 🥕 (افزایش فیبر و شیرینی طبیعی)
✅ سیر له‌شده – ۲ حبه 🧄 (ضدالتهاب و کمک به تنظیم قند خون)
✅ گوجه‌فرنگی خردشده یا پوره گوجه‌فرنگی – ۱ لیوان 🍅 (سرشار از آنتی‌اکسیدان)
✅ روغن زیتون فرابکر – ۱ قاشق غذاخوری 🫒 (چربی سالم و ضدالتهاب)
✅ زردچوبه – ½ قاشق چای‌خوری ✨ (تقویت سیستم ایمنی)
✅ پودر زیره – ½ قاشق چای‌خوری 🌱 (کمک به هضم بهتر)
✅ نمک کم‌سدیم و فلفل سیاه – به میزان لازم 🧂
✅ آب یا آب مرغ کم‌چرب – ۴ لیوان 💧 (پایه سوپ)
✅ آب‌لیمو تازه – ۱ قاشق غذاخوری 🍋 (کمک به جذب بهتر آهن)
✅ گشنیز یا جعفری تازه خردشده – برای تزئین 🌿
---
👨🍳 طرز تهیه:
1️⃣ تفت دادن پیاز و سیر: در یک قابلمه، پیاز خردشده را با روغن زیتون روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر له‌شده را اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر تفت دهید. 🧅🔥
2️⃣ افزودن سبزیجات و ادویه‌ها: هویج خردشده، زردچوبه، زیره و فلفل سیاه را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود. 🥕✨
3️⃣ پخت عدس: عدس شسته‌شده را همراه با گوجه‌فرنگی خردشده و آب یا آب مرغ اضافه کنید. اجازه دهید ۴۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا کاملاً نرم شود. 🍅🥣
4️⃣ میکس کردن (اختیاری): اگر سوپ بافتی یکدست‌تر می‌خواهید، می‌توانید آن را با مخلوط‌کن دستی کمی پوره کنید. 🌀
5️⃣ چاشنی نهایی: در انتها آب‌لیمو تازه و کمی نمک کم‌سدیم اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر بجوشانید. 🍋🔥
6️⃣ سرو و تزئین: سوپ را در کاسه بریزید و با گشنیز یا جعفری تازه تزئین کنید. 🌿✨
---
🔹 نکات طلایی:
✔️ فیبر بالا – کاهش سرعت جذب قند و کمک به کنترل دیابت ✅
✔️ هضم آسان و مناسب برای معده بعد از روزه‌داری 🌱
✔️ پروتئین گیاهی برای انرژی پایدار 💪
✔️ ضدالتهاب و مفید برای سیستم گوارشی 🧄
🥄 یک افطاری سبک، مقوی و خوشمزه برای حفظ تعادل قند خون بعد از روزه‌داری! 🌙✨
🥦🥬🥕
عضویت در کانال آشپزخانه دیابت
@DiabetesKitchen