دستور سالاد چغندر و پنیر فتا

مواد لازم:
- 🥬 چغندر قرمز: ۲ عدد متوسط (پخته و خرد شده به صورت مکعبی)
- 🧀 پنیر فتا: ۵۰ گرم (خرد شده به صورت مکعبی یا تکه‌های کوچک)
- 🌰 گردو: ۲ قاشق غذاخوری (خرد شده)
- 🌿 سبزیجات تازه: برگ‌های نعناع، ریحان یا جعفری به مقدار دلخواه
- 🥒 خیار: ۱ عدد (خرد شده برای طراوت بیشتر)

مواد لازم برای سس سالاد:
- 🫒 روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- 🍋 آب لیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری
- 🍇 سرکه بالزامیک (اختیاری): چند قطره برای طعم بیشتر
- 🧂 نمک و فلفل: به مقدار کم برای طعم‌دهی

---

روش آماده‌سازی:

1. پختن چغندر: چغندرها رو 🧼 بشویید و با پوست در قابلمه 🌡 بپزید. بعد از پختن و خنک شدن 🥶، پوستشون رو بگیرید و به شکل مکعب‌های کوچک 🔪 خرد کنید. (برای طعم دودی‌تر، می‌تونید چغندرها رو کبابی ♨️ کنید.)

2. آماده‌سازی سس: در یک کاسه کوچک 🥣، روغن زیتون، آب لیمو و چند قطره سرکه بالزامیک 🍇 رو با هم مخلوط کنید. کمی نمک و فلفل 🧂 اضافه کنید و هم بزنید 🔄 تا کاملاً ترکیب بشن.

3. ترکیب مواد سالاد: در یک کاسه بزرگ 🥗، چغندرهای خرد شده 🥬، خیار 🥒 و سبزیجات تازه 🌿 رو اضافه کنید. گردوهای خرد شده 🌰 و پنیر فتا 🧀 رو هم به مواد اضافه کنید.

4. اضافه کردن سس: سس آماده شده رو 🥣 به سالاد اضافه کنید و به‌آرامی هم بزنید 🔄 تا مواد به سس آغشته بشن.

5. سرو کردن: سالاد رو در ظرف سرو 🍽 بریزید و برای تزئین، می‌تونید کمی سبزی تازه یا گردوی بیشتر 🌰 روی سالاد قرار بدید.

🍴 سالاد شما آماده است! نوش جان! 🥗

🥦🥬🥕
عضویت در کانال آشپزخانه دیابت
@DiabetesKitchen