🥮آش شلغم و ماش
🫕🫕
ماش پخته شده: 2 پیمانه
شلغم پخته و له شده: 2 پیمانه
قارچ: 2 پیمانه
عدس پخته شده: 1 پیمانه
گشنیز: 2 پیمانه
ترخون خشک: 4 قاشق غذاخوری
اسفناج و تره: 500 گرم
پیاز عسلی: 4 قاشق غذاخوری
سیر: 2-1 حبه
آرد سبوس گندم: 3 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و زرد چوبه: به مقدار لازم
نعنا داغ: 4 قاشق غذاخوری

🍝🧆🍝
🧆🍝🧆
در قابلمه بعد از عسلی شدن پیاز زردچوبه و شلغم پخته شده را ریخته کمی تفت دهید.
سپس قارچ را ریخته تفت دهید.
آب اضافه کرده وقتی جوش آمد ماش، عدس، سبزی‌ها، خمیر سیر و نیمی از نعنا داغ را ریخته تا جا بیفتد در آخر آرد سبوس گندم را اضافه کنید تا آش غلیظ شود.
◽️نکته: از کشک یا قره قروت می‌توانید برای چاشنی مکمل استفاده کنید.

👨‍🍳