‍#کباب_نگینی_تابه_ای
#کلیپ

گوشت چرخ کرده 400گرم
گوشت مرغ چرخ کرده 400گرم
پیاز رنده شده و اب گرفته شده2عدد
نمک. فلفل. روغن به میزان لازم
پیازها را رنده ریز کرده و آبشو میگیریم. و نصفش به گوشت چرخ کرده و نصفش به گوشت مرغ که چرخ شده اضافه میکنیم نمک و فلفل به گوشتها اضافه میکنیم. هر کدوم جداگانه خوب با دست ورز میدیم تا حالت چسبندگی پیدا کنه. یک کیسه فریزر روی میزکار باز میکنیم. 1ق از گوشت را روی کیسه میزاریم کنارش 1ق گوشت چرخ کرده مرغ و دوباره 1ق گوشت و دوباره گوشت مرغ (بستگی به بزرگی تابه تون داره که چند بار اینکار و انجام بدید در واقع بزرگی کباب هم خودتون تعیین میکنید من تابه ام رژیمی دوطرفه هست واین اندازه براش کافی بود). یک طرف کیسه فریزر روی گوشت برگردونید و با دست اروم گوشت صاف کنید (از روی کیسه فریزر) به این ترتیب گوشت با دست مرتب میکنید کیسه فریزر را از روی گوشت باز کرده و به کمکش توی ماهیتابه که قبلا روغن ریختیم و گذاشتیم روی حرارات گرم شده برمیگردونیم . یک طرفش که پخت برمیگردونیم طرف دیگه اش هم بپزه. حرارات حتما باید کممممم باشه.
میتونید بجای مرغ از گوشت بوقلمون هم استفاده کنید. فرقی نمیکنه سینه مرغ باشه یا ران مرغ. ولی ترکیبی از هر دو خوشمزه ترهست.با پیاز و سماق سروش کنید.

@kadbaanooo
@kadbaanooo_ide