🌱 ترشی لوبیا سبز با سرکه سفید

🍥مواد لازم
▫️لوبیا سبز 500 گرم
▫️آب 1.5 پیمانه
▫️سرکه 1.5 پیمانه
▫️سیر 3 حبه
▫️نمک 4 قاشق غذاخوری
▫️شکر 3 قاشق غذاخوری
▫️فلفل سیاه گرانوله 3 قاشق چایخوری
▫️فلفل قرمز خرد شده یک چهارم ق
▫️شوید خرد شده یک پیمانه

🌱دستور تهیه:
ابتدا لوبیا سبز‌ها را بشویید و سر آن‌ها را جدا کنید. آنگاه لوبیاها را به اندازه دلخواه برش بزنید. البته می‌توانید از لوبیاهای درسته هم برای این منظور استفاده کنید.3 لیتر آب را با یک قاشق غذاخوری نمک بجوشانید و وقتی به جوش آمد، لوبیا سبزها را به محلول آب و نمک اضافه کنید و صبر کنید تا یک دقیقه دیگر بجوشد و بافت لوبیاها کمی نرم شوند.حالا لوبیا‌ها را آبکش کرده و بلافاصله داخل آب یخ بریزید تا کاملا خنک شوند.در این مرحله، یک بار دیگر لوبیا سبزها را آبکش کنید و اجازه دهید آب اضافی آن‌ها خارج شود.حالا لوبیا سبزها را همراه با فلفل قرمز و فلفل سیاه گرانول و حبه‌های سیر چهار قاچ شده داخل شیشه بریزید و بگذارید حدود یک سانتیمتر از سر شیشه خالی بماند.پس از آن، محلول آب و سرکه داغ را روی لوبیا سبز بریزید و دقت کنید که تمام سطح لوبیا را بپوشاند.
👨‍🍳 @shabakeashpazi