قدرت غذاهای بنفش!

◽️در میوه ها و سبزیجات بنفش اغلب نشانه مواد مغذی به نام آنتوسیانین است. مانند سایر مواد مغذی گیاهی، بدن شما برای کار کردن به آنها نیاز ندارد، اما به محافظت از سلول های شما در برابر آسیب هایی که می تواند منجر به بیماری شود، کمک می کند و این در کنار سایر فواید سلامتی است که از خوردن این غذاها به دست می آورید.

◽️رنگ چغندر از آنتی اکسیدان های مختلفی به نام بتالین می آید. این رنگدانه های قرمز و زرد را در ساقه های شاتوت و ریواس و همچنین برخی از قارچ ها خواهید یافت. هنگام پختن آنها راحت تر از آنتوسیانین ها تجزیه می شوند، بنابراین به جای برشته کردن، سعی کنید بخارپز کنید.

#سلامت #پزشکی