بوغدا آشی زنجانی🫕

اسفناج: 2 کیلو
حبوبات (نخود، لوبیا قرمز، عدس): 500گرم
پیاز درشت: 5 عدد
گندم: 250گرم
روغن: 200گرم
آرد: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری)
نمک: به میزان لازم
فلفل: به میزان لازم
زردچوبه: به میزان لازم
🍵🫔🍵
🫔🍵🫔
حبوبات و گندم را بخیسانید.روغن را روی حرارت قرار داده و پیاز را خرد کرده و تفت دهید.
زردچوبه را اضافه کرده و سپس پیاز داغ را به حبوبات و گندم اضافه کنید.
مقداری آب مجدد روی حبوبات بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.آش را مرتب هم بزنید.
پس از پخت کامل حبوبات اسفناج را بصورت درشت خرد کرده و در آش بریزید.
بعد از اینکه مواد آش کامل پخت مقدار کمی روغن را روی حرارت قرار داده و دو قاشق سوپ خوری آرد را در آن سرخ کنید و به آش اضافه کنید.

🍴پس از 10 دقیقه آش آماده سرو است.

👨‍🍳