🥗خورش سیب سولقان🍎
سیب شیرین: ۴ یا ۵ عدد
پیاز متوسط: یک عدد متوسط
گوشت خورشتی ۳۰۰ گرم یا ماهیچه
لپه: ۲ پیمانه
رب گوجه: یک قاشق غذاخوری
زردچوبه، زعفران، نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
🍛🍜🍛
🍜🍛🍜
دستور🥮
مرحله اول : دو الی چند روز قبل از تهیه خورش سیب سولقانی، سب ها را پوست گرفته و به شکل مکعب های یک سانتی خرد کرده و خشک کنید. بهترین روش خشک کردن میوه در پاییز چیدن روی ورق آلومینیومی یا سینی فلزی و قرار دادن روی شوفاژ یا بخاری است.
مرحله دوم : مانند تمام خورش ها، پیاز را نگینی خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید، پس از کمی تفت رب، زردچوبه و نمک را ضافه کنید و کمی بعد گوشت را اضافه کرده و به همراه دو لیوان آب، اجازه بدهید تا گوشت کمی بپزد.
مرحله سوم : وقتی گوشت نیم پز شد، لپه را به آن اضافه کنید، تا زمانی که گوشت و لپه هر دو کاملا بپزند.
مرحله چهارم : سیب خشک شده را به خورش اضافه کنید و اجازه دهید یک ربع با خورش قل بخورد. خورش سیب شما آماده است.
👨🍳 @shabakeashpazi
سیب شیرین: ۴ یا ۵ عدد
پیاز متوسط: یک عدد متوسط
گوشت خورشتی ۳۰۰ گرم یا ماهیچه
لپه: ۲ پیمانه
رب گوجه: یک قاشق غذاخوری
زردچوبه، زعفران، نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
🍛🍜🍛
🍜🍛🍜
دستور🥮
مرحله اول : دو الی چند روز قبل از تهیه خورش سیب سولقانی، سب ها را پوست گرفته و به شکل مکعب های یک سانتی خرد کرده و خشک کنید. بهترین روش خشک کردن میوه در پاییز چیدن روی ورق آلومینیومی یا سینی فلزی و قرار دادن روی شوفاژ یا بخاری است.
مرحله دوم : مانند تمام خورش ها، پیاز را نگینی خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید، پس از کمی تفت رب، زردچوبه و نمک را ضافه کنید و کمی بعد گوشت را اضافه کرده و به همراه دو لیوان آب، اجازه بدهید تا گوشت کمی بپزد.
مرحله سوم : وقتی گوشت نیم پز شد، لپه را به آن اضافه کنید، تا زمانی که گوشت و لپه هر دو کاملا بپزند.
مرحله چهارم : سیب خشک شده را به خورش اضافه کنید و اجازه دهید یک ربع با خورش قل بخورد. خورش سیب شما آماده است.
👨🍳 @shabakeashpazi