🍣شامی کشمشی🍪

🥣مواد لازم (8 تا 10 نفر)

300 گرم گوشت گوسفند یا گوساله بی استخوان
یک پیمانه کشمش
دو پیمانه نخود خیس کرده
یک پیمانه برنج
2 قاشق غذاخوری ترخون خرد شده
2 قاشق غذاخوری پیاز داغ
2 تا 3 عدد تخم مرغ
1 قاشق چایخوری زردچوبه
2 قاشق غذاخوری آرد گندم یا سیب زمینی
1 عدد پیاز متوسط
1 قاشق مرباخوری پودر کاری
نمک و فلفل سیاه
روغن
‌🍋🌶🍋
🌶🍋🌶
طرز تهیه🥒
1. گوشت، نخود، پیاز و برنج را با کمی زردچوبه و فلفل بپزید تا گوشت نیم‌پز شود.
2. سپس گوشت و نخود را چرخ کنید. برنج را نیز جداگانه چرخ یا در غذاساز پوره کنید.
3. کشمش را بشویید و با آرد مخلوط کنید. مواد چرخ شده، کشمش، آرد، پیاز داغ، نمک، فلفل، پودر کاری و ترخون خرد شده را همراه با تخم مرغ ها مخلوط کنید. اگر لازم بود تخم‌مرغ سوم را نیز اضافه کنید.
4. روغن را داغ کنید و از مایع به اندازه 1 قاشق غذاخوری در روغن داغ بریزید و سرخ کنید.

👨‍🍳 @shabakeashpazi