مرحله اول


💟مواد اولیه :


آرد :۲۵۰ گرم (دو پیمانه)


پودر قند یا پودر شکر :۱۲۰(یک پیمانه)


روغن صاف: ۱۱۲گرم(نصف پیمانه)


پودر هل :نصف قاشق چایخوری


جوش شیرین :یک چهارم قاشق چایخوری


وانیل و کاکائو و زعفران غلیظ به مقدار دلخواه برای رنگی کردن و طعم دهی

مرحله دوم


روغن صاف و پودر قند و هل و جوش شیرین رو با سرعت بالا پنج دقیقه هم می‌زنیم تا خوب پوک و خامه ای بشه


💟دور گیری فراموش نشه


آرد رو اضافه می‌کنیم و بعد سه دفعه از چرخ گوشت رد می‌کنیم حالا ما یه خمیر نرم خیلی خیلی کم چسبنده داریم



به گوله های شش گرمی ( اگر ترازو ندارید اندازه یه تیله متوسط) بردارید گرد کنید و توی خرفه ،خشخاش،یا کنجد بزنید




فر رو با دمای صد و هشتاد درجه گرم کنید از بیست دقیقه قبل


ده دقیقه با دمای صد و هشتاد درجه بپزید بعد پنج دقیقه با دمای صد و پنجاه درجه


این کار باعث ترک خوردن شیرینی ها میشه


بیشتر از این تایم توی فر نمونه بعد از پخت اجازه بدید خنک خنک بشه بعد از سینی خارج کنید


برای زعفرون در غلیظ ترین حالت دم کنید ولی مقداری خشکتر میشه شیرینی

وانیل هم میتونید همراه هل اضافه کنید


یک طعم نوستالوژی و لذیذ دارید نوش جان



🍒delaram_pastry