#طريقة_التحضير :

#الصلصة :

نضع هنا الزلال في خلاط كهربائي ، بحيث تكون سرعة دورانه متوسطة ، ونضيف الزيت تدريجياً حى يتشكل خليط متماسك وسميك ، ثمّ نضيف الخل والملح والثوم ، وعصير الليمون وكذلك الفلفل ، وهكذا تكون الصلصلة جاهزةً.

#الشاورما :

● تقطيع الدجاج إلى مجموعة من الشرائح الناعمة ، ووضعها في وعاء مناسب.

● إضافة الثوم المهروس والمخلوط مع الزيت وعصير الليمون ، ثمّ الفلفل والهيل والزنجبيل والملح ، والتقليب جيداً ، وتغطية الخليط بشرائح من الليمون.

● تغطية الوعاء ووضعه في الثلاجة لساعة على الأقل ، وإخراجه بعد المدّة المحددة.

● تسخين القليل من الزيت وإضافة الخليط له حتى يصبح ذهبي اللون.

● وضع قطعة من الفحم على النار ، وتغليفها ، ووضعها في المقلاة وإضافة القليل من الزيت إليها ، مع تغطية المقلاة بشكلٍ سريع ؛ حتى تصبح الشاورما بنكهة الفحم.

● إحضار الخبز ووضع كمية من الخلطة داخل كل رغيف ، مع القليل من دبس الرمان وشرائح المخلل ، ولفه جيداً وتسخينه وتقطيعه ، ووضعها في طبق إلى جانب طبق من الخضار الطازجة ؛ ليكون جاهزاً للتناول.

👈 والجدير بذكره أنّه يمكن إعداد الشاورما التركية باستخدام اللحم أيضاً ، غالباً ما يستخدم لحم العجل المفروم ، مع المقادير نفسها تقريبًا وبخطوات التحضير نفسها ، إلّا أننا نتحكم هناك في الإضافات كالفلفل والبهارات ، إضافةً للسلطات التي تقدم بجانبها ، وبهذا نكون حصلنا على وصفتين للشاورما التركية.

🛒 إلى ربات البيوت 🛍

https://t.me/house4you