#طريقة_التحضير :
⊙ نغسل اللحمة بشكلٍ جيد ، ثم نصفيها ، ونجففها باستخدام أوراق المطبخ.
⊙ نربط خيط المطبخ حول اللحمة طولياً ، مع عقدة بشكلٍ جيّد من جهة الطرف.
⊙ نرش الملح على اللحمة ، ونضعه في وعاء لمدّة أربعة أيام.
⊙ نزيل الملح عن اللحمة بشطفها باستعمال الماء.
⊙ نعلّق اللحمة فوق وعاء مناسب ، ونتركها لمدة ستين دقيقة إلى أن تتصفى.
⊙ نلف اللحمة بالقماش ، ونضعها في طبق ، ونغطيها بخشبة مناسبة ، ونضع فوقها ثقلاً ما ، حيث يجب أن نغيِّر القماش أربع مرات خلال يومين.
⊙ نعاود تعليق اللحم في مكانٍ جاف لمدّة ثمانية أيام ، أو إلى أن نستشعر جفاف اللحمة المعلقة.
⊙ نخلط البابريكا ، والحلبة ، والفلفل ، والشطة ، والكبابة ، والكمون ، والملح ، والثوم قبل موعد استعماله بيوم واحد بشكلٍ جيّد ، ثم نضيف الماء إليه إلى أن يتكوّن القوام المعجون.
⊙ نضع اللحمة في طبق مناسب لحجمها ، ونضيف عليه الخلطة السابقة ، ونحفظه في مكان بارد ، ونبدأ بتقطيعه إلى شرائح.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://telegram.me/house4you
⊙ نغسل اللحمة بشكلٍ جيد ، ثم نصفيها ، ونجففها باستخدام أوراق المطبخ.
⊙ نربط خيط المطبخ حول اللحمة طولياً ، مع عقدة بشكلٍ جيّد من جهة الطرف.
⊙ نرش الملح على اللحمة ، ونضعه في وعاء لمدّة أربعة أيام.
⊙ نزيل الملح عن اللحمة بشطفها باستعمال الماء.
⊙ نعلّق اللحمة فوق وعاء مناسب ، ونتركها لمدة ستين دقيقة إلى أن تتصفى.
⊙ نلف اللحمة بالقماش ، ونضعها في طبق ، ونغطيها بخشبة مناسبة ، ونضع فوقها ثقلاً ما ، حيث يجب أن نغيِّر القماش أربع مرات خلال يومين.
⊙ نعاود تعليق اللحم في مكانٍ جاف لمدّة ثمانية أيام ، أو إلى أن نستشعر جفاف اللحمة المعلقة.
⊙ نخلط البابريكا ، والحلبة ، والفلفل ، والشطة ، والكبابة ، والكمون ، والملح ، والثوم قبل موعد استعماله بيوم واحد بشكلٍ جيّد ، ثم نضيف الماء إليه إلى أن يتكوّن القوام المعجون.
⊙ نضع اللحمة في طبق مناسب لحجمها ، ونضيف عليه الخلطة السابقة ، ونحفظه في مكان بارد ، ونبدأ بتقطيعه إلى شرائح.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://telegram.me/house4you