نان سیر شکم‌پر

طرز تهیه خمیر:
آرد ۲لیوان سرصاف
آب ولرم ۳/۴لیوان (شیر هم می تونید استفاده کنید یا مخلوط شیر وآب)
خمیر مایه ۱ و۱/۲ق چ استاندارد
شکر ۱ق چ استاندار
روغن زیتون ۵ ق غ (می تونین روغن مایع جایگزین کنید)
پودر سیر ۱ق چ به دلخواه
پودر آویشن ۱ق چ به دلخواه
نمک ۱ق چ
خمیرمایه،شکر واب ولرم را مخلوط کرده درب ان را بگذارید ودرجای تاریک مثلا داخل کابینت حدود ده پانزده دقیقه ای قرار دهید، اجازه دهید تا خمیر مایه عمل آید،
آرد الک شده،نمک ،پودر سیر ،پودر آویشن وروغن زیتون را داخل ظرفی ریخته،خمیر مایه عمل آمده را نیز اضافه کنید تا جای ممکن با قاشق ودرنهایت با دست خمیر رامخلوط ویکدست کنید(اگر خمیر شل بود کمی آرد اضافه تر شود واگر سفت با دست چرب شده خوب ورز داده شود تا خمیر لطیف گردد)
خمیر بدست آمده را حدود ده دقیقه خوووب ورز دهید تا خمیر کاملا لطیف ویکدست شود،سپس درون ظرف چرب شده قرار دهید وروی ان رابپوشانید،حدود ۱تا ۲ ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر دو برابر شود،

@ashpazbashe_96