🍧🍦آشپزی ایرانی🍟🍕

#کاپ_گردویی_بارویه_کارامل

🔷 مواد لازم برای خمیر :
🔹کره 150گرم
🔹شکر  70 گرم
🔹تخم مرغ 1 عدد
🔹وانیل 1/8 ق چ
🔹آرد 300 گرم

🔷مواد لازم برای رویه:
🔹کره 100گرم
🔹شکر قهوه ای یا سفید 75 گرم
🔹فندق یا گردو خرد شده 100گرم
🔹عسل 2 ق س
🔹شیرعسل 100گرم
زرده یک تخم مرغ برای رومال

♨️طرز تهیه:

1-کره نرم شده در دمای محیط را با شکر میزنیم وقتی پف کرد و کرم رنگ شد  تخم مرغ و وانیل اضافه  بمدت یک دقیقه با همزن بزنید
2-آرد را اضافه کرده و با دست مخلوط کنید
3-خمیر را بمدت نیم ساعت داخل کیسه فریزر داخل یخچال قرار دهید
4-خمیر را بین دو کیسه فریزر به کمک وردنه به ضخامت 3-2 میلیمتر باز کرده و به قطر 6 سانتی متر قالب زده و در قالب مافین گرد کوچک بچینید
5-همچنین ازخمیر با قالبهای کوچک شیرینی به اشکال مختلف قالب بزنید و در سینی چرب نشده بچینید و روی آنها را با برس زرده تخم مرغ بمالید
6-سینی را داخل فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد بمدت 15-12 دقیقه قرار دهید تا بپزد.سپس کنار بگذارید تا خوب سرد شوند
7-خمیرهای کوچکتر را بمدت 7-6 دقیقه داخل فر قرار دهید تا طلایی شوند
طرز تهیه مواد رویه:
کره ، شکر ، عسل و شیرعسلی را راخل ظرف کوچکی روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.شعله را کم کنید و اجازه دهید ده دقیقه دیگر روی حرارت بجوشد بعد گاز رو خاموش کرده فندق یا گردو خرد شده رو اضافه کنیدمواد کارملی اماده شده را داخل کاپها بریزید یک عدد فندق داخل  ان فرو کنید و در انتها یک عدد خمیر کوچک پخته شده روی آن قرار دهید .

@ashpazbashe_96