سوپ خوشمزه و مجلسی ، از محبوب ترین و پرطرفدارترین سوپ ها🥹😍
برای افطار هم خیلی عالی هست و همین طور پیش غذا خیلی پرطرفدار در انواع مراسم ها 😉☺️
#سوپ_جو_معصومه
خوش رویی، کینه را می بَرد. پیامبر اکرم (ص)
@ashpaazbashi
برای ۵ تا ۶ نفر
گوشت گوسفندی یا گوشت مرغ چند تکه (و یا قلم )
جو پوست کنده ۱ پیمانه
بلغور جو ۱/۲ پیمانه
هویج ۲ عدد
سیب زمینی ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ تا ۲ ق غ
جعفری خرد شده ۴ ق غ
ذرت و نخود فرنگی در صورت دل خواه
جو و بلغور جو رو از چند ساعت قبل خیس کردم .
پیاز رو خرد کردم و با مقداری روغن تفت دادم . گوشت رو با تکه های استخوانش اضافه کردم . زردچوبه و فلفل سیاه ریختم و تفت دادم . جو رو ریختم و آب اضافه کردم و گذاشتم تا جو نیم پز شد ،بلغور جو و هویج نگینی شده رو ریختم ، وقتی که کمی پخت ، سیب زمینی نگینی شده رو اضافه کردم و گذاشتم تا بپزه . هر وقت هم که آب سوپ کم بود و غلیظ بود میشه بهش آب اضافه کرد . گوشت که پخت ، ریش ریش کردم ،رب گوجه رو با روغن تفت دادم و اضافه کردم . جعفری خرد شده و یک مقدار هم من ذرت ریختم . نمکش رو هم تست کردم ، یک کم هم فلفل قرمز ریختم و آب لیموی تازه هم یک مقدار کم ریختم و وقتی جا افتاد آماده است .
@ashpaazbashi
https://instagram.com/_u/masoumehrasouli
کپی ممنوع
برای افطار هم خیلی عالی هست و همین طور پیش غذا خیلی پرطرفدار در انواع مراسم ها 😉☺️
#سوپ_جو_معصومه
خوش رویی، کینه را می بَرد. پیامبر اکرم (ص)
@ashpaazbashi
برای ۵ تا ۶ نفر
گوشت گوسفندی یا گوشت مرغ چند تکه (و یا قلم )
جو پوست کنده ۱ پیمانه
بلغور جو ۱/۲ پیمانه
هویج ۲ عدد
سیب زمینی ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ تا ۲ ق غ
جعفری خرد شده ۴ ق غ
ذرت و نخود فرنگی در صورت دل خواه
جو و بلغور جو رو از چند ساعت قبل خیس کردم .
پیاز رو خرد کردم و با مقداری روغن تفت دادم . گوشت رو با تکه های استخوانش اضافه کردم . زردچوبه و فلفل سیاه ریختم و تفت دادم . جو رو ریختم و آب اضافه کردم و گذاشتم تا جو نیم پز شد ،بلغور جو و هویج نگینی شده رو ریختم ، وقتی که کمی پخت ، سیب زمینی نگینی شده رو اضافه کردم و گذاشتم تا بپزه . هر وقت هم که آب سوپ کم بود و غلیظ بود میشه بهش آب اضافه کرد . گوشت که پخت ، ریش ریش کردم ،رب گوجه رو با روغن تفت دادم و اضافه کردم . جعفری خرد شده و یک مقدار هم من ذرت ریختم . نمکش رو هم تست کردم ، یک کم هم فلفل قرمز ریختم و آب لیموی تازه هم یک مقدار کم ریختم و وقتی جا افتاد آماده است .
@ashpaazbashi
https://instagram.com/_u/masoumehrasouli
کپی ممنوع