یعنی از اون دسر کیک های فوق خوشمزه است 😍😋
یه دسر کیک ترکیه ای حسابی خوش طعم و لذیذ ، نگم که چه قدر نرمه و لطیفه ، عین پنبه توی دهن آب میشه 😉😊
#دسر_قبرس_معصومه
آفت موفقیت تنبلی است. امام علی (ع)
@ashpaazbashi
🌸برای کیک
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۱۱۰ گرم (نصف لیوان)
روغن مایع ۱۲۰ گرم (نصف لیوان)
آرد سوخاری ۱۵۰ گرم (۱ لیوان)
گردو خرد شده ۵۰ گرم (نصف لیوان)
پودر نارگیل چرب ۵۰ گرم (نصف لیوان)
وانیل ۱/۸ ق چ
بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م)
🌸برای شربت
آب ۱.۵ لیوان
شکر ۱ لیوان
🌸برای کرم
شیر ۳ لیوان
شکر ۱۱۰ گرم (نصف لیوان)
نشاسته ذرت ۲۰ گرم (حدود ۲ ق غ)
آرد سفید ۳۰ گرم (حدود ۳ ق غ)
وانیل ۱/۴ ق چ
کرم شانتی ۷۵ گرم (۱ بسته) ( و یا پودر خامه و یا خامه صبحانه و یا خامه قنادی )
پودر نارگیل برای رویه به میزان لازم
برای کیک : تخم مرغ و شکر رو با همزن دستی کمی زدم ، وانیل ریختم و ترکیب کردم .روغن مایع و پور نارکیل ، گردوی ریز خرد شده رو هم اضافه و ترکیب کردم . بیکینگ پودر هم ریختم . آرد سوخاری هم ریختم و ترکیب کردم .(هر نوع آرد سوخاری میشه ، اگر پودر هم خواستید استفاده کنید آسیاب کنید)
ظرف من به سایز ۱۵ در ۲۵ هستش، با روغن جدا کننده یا ارده چرب کردم و مواد کیک رو ریختم . در فر که از یک ربع قبل گرم شده (فر برقی : ۱۷۰ درجه ، المنت پایین روشن ، طبقه وسط ، حدود نیم ساعت ؛ فر گازی :۱۸۰ درجه، حرارت پایین روشن ، طبقه وسط ، حدود نیم ساعت)
برای شربت : آب و شکر رو روی حرارت ملایم گذاشتم تا شکر حل بشه و بجوشه ، آب لیموی تازه خیلی کم ریختم و ۵ تا ۱۰ دقیقه جوشید از حرارت برداشتم و گذاشتم کنار تا خنک بشه .
وقتی کیک پخت از فر خارج کردم و با سیخ چوبی چند تا سوراخ زدم . شربت خنک رو روی کیک گرم ریختم و گذاشتم که شربت جذب کیک بشه .
برای کرم : شیر ، شکر ، نشاسته ذرت ، آرد سفید رو ترکیب کردم و روی حرارت ملایم گذاشتم و مدام هم زدم تا به غلظت برسه ، در آخر وانیل ریختم و از حرارت برداشتم . در ظرفی ریختم تا خنک بشه و بعد کرم شانتی ریختم و با همزن ۵ دقیقه زدم .(جای کرم شانتی می تونید از پودر خامه ، خامه صبحانه ، خامه قنادی هم استفاده کنید . فقط خامه قنادی شیرین هست ، شکر کمتر بریزید) و بعد رویه کیک ریختم ، دماش هم گرم نباشه .
رویه اش پودر نارگیل کمی ریختم و در یخچال حداقل ۳ تا ۴ ساعتی گذاشتم . فرصت دارید بیشتر هم بمونه عالی تر و خوشمزه تر .
بعد با چاقو برش دادم و رویه هم خلال پسته ریختم .
@ashpaazbashi
https://instagram.com/_u/masoumehrasouli
کپی ممنوع
یه دسر کیک ترکیه ای حسابی خوش طعم و لذیذ ، نگم که چه قدر نرمه و لطیفه ، عین پنبه توی دهن آب میشه 😉😊
#دسر_قبرس_معصومه
آفت موفقیت تنبلی است. امام علی (ع)
@ashpaazbashi
🌸برای کیک
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۱۱۰ گرم (نصف لیوان)
روغن مایع ۱۲۰ گرم (نصف لیوان)
آرد سوخاری ۱۵۰ گرم (۱ لیوان)
گردو خرد شده ۵۰ گرم (نصف لیوان)
پودر نارگیل چرب ۵۰ گرم (نصف لیوان)
وانیل ۱/۸ ق چ
بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م)
🌸برای شربت
آب ۱.۵ لیوان
شکر ۱ لیوان
🌸برای کرم
شیر ۳ لیوان
شکر ۱۱۰ گرم (نصف لیوان)
نشاسته ذرت ۲۰ گرم (حدود ۲ ق غ)
آرد سفید ۳۰ گرم (حدود ۳ ق غ)
وانیل ۱/۴ ق چ
کرم شانتی ۷۵ گرم (۱ بسته) ( و یا پودر خامه و یا خامه صبحانه و یا خامه قنادی )
پودر نارگیل برای رویه به میزان لازم
برای کیک : تخم مرغ و شکر رو با همزن دستی کمی زدم ، وانیل ریختم و ترکیب کردم .روغن مایع و پور نارکیل ، گردوی ریز خرد شده رو هم اضافه و ترکیب کردم . بیکینگ پودر هم ریختم . آرد سوخاری هم ریختم و ترکیب کردم .(هر نوع آرد سوخاری میشه ، اگر پودر هم خواستید استفاده کنید آسیاب کنید)
ظرف من به سایز ۱۵ در ۲۵ هستش، با روغن جدا کننده یا ارده چرب کردم و مواد کیک رو ریختم . در فر که از یک ربع قبل گرم شده (فر برقی : ۱۷۰ درجه ، المنت پایین روشن ، طبقه وسط ، حدود نیم ساعت ؛ فر گازی :۱۸۰ درجه، حرارت پایین روشن ، طبقه وسط ، حدود نیم ساعت)
برای شربت : آب و شکر رو روی حرارت ملایم گذاشتم تا شکر حل بشه و بجوشه ، آب لیموی تازه خیلی کم ریختم و ۵ تا ۱۰ دقیقه جوشید از حرارت برداشتم و گذاشتم کنار تا خنک بشه .
وقتی کیک پخت از فر خارج کردم و با سیخ چوبی چند تا سوراخ زدم . شربت خنک رو روی کیک گرم ریختم و گذاشتم که شربت جذب کیک بشه .
برای کرم : شیر ، شکر ، نشاسته ذرت ، آرد سفید رو ترکیب کردم و روی حرارت ملایم گذاشتم و مدام هم زدم تا به غلظت برسه ، در آخر وانیل ریختم و از حرارت برداشتم . در ظرفی ریختم تا خنک بشه و بعد کرم شانتی ریختم و با همزن ۵ دقیقه زدم .(جای کرم شانتی می تونید از پودر خامه ، خامه صبحانه ، خامه قنادی هم استفاده کنید . فقط خامه قنادی شیرین هست ، شکر کمتر بریزید) و بعد رویه کیک ریختم ، دماش هم گرم نباشه .
رویه اش پودر نارگیل کمی ریختم و در یخچال حداقل ۳ تا ۴ ساعتی گذاشتم . فرصت دارید بیشتر هم بمونه عالی تر و خوشمزه تر .
بعد با چاقو برش دادم و رویه هم خلال پسته ریختم .
@ashpaazbashi
https://instagram.com/_u/masoumehrasouli
کپی ممنوع