#حلیم مقدار دلخواه گوشت گوسفندی رو توی قابلمه بریزین و بهش یه دونه پیاز، ۱ قاشق چای خوری زردچوبه و دارچین و به مقدار لازم آب اضافه کنین و زمان بدین تا گوشتتون بپزه(مقدار مناسبِ گوشت برای یک لیوان بلغور ۲۰۰ گرمه)
تو این فاصله بلغور خیس خورده رو توی یه قابلمه بزرگ بریزین(چون بعد از پخت حجم بلغور دو سه برابر میشه)
حدودا ۱۰ لیوان آب اضافه کنین و ۳ ساعت زمان بدین تا بلغور بپزه و لعاب بندازه(هر ۱۵ دقیقه بلغور رو هم بزنین تا ته نگیره)
وقتی بلغور پخت و لعاب انداخت میتونین از صافی ردش کنین که پوست بلغور جدا بشه یا اینکه مثل من با گوشت کوب برقی میکسش کنین.وقتی هلیم یکدست شد گوشتی که پختیم رو ریش ریش میکنیم و به همراه ۱/۲ لیوان آبِ گوشت بهش اضافه میکنیم(اگر دوست دارین هلیمتون آبکی باشه میتونین ۲ تا ۳ لیوان آب گوشت بهش اضافه کنین)
حالا حدود ۲۰ دقیقه به کمک گوشت کوب دستی هلیم رو میزنیم تا گوشت به خوردش بره...بعد ۱ قاشق چای خوری نمک و ۲ قاشق غذا خوری روغن حیوانی اضافه میکنیم
مجدد ۱۵ دقیقه هلیم رو میزنیم تا گوشت حسابی باز و هلیم یکدست بشه
تقریبا ۵ دقیقه بعد هلیم خوشمزه ما آماده ست که میتونین با پودر دارچین تزئینش کنین و با شکر یا شیره انگور فراوون میل کنین.نوش جان😋
تو این فاصله بلغور خیس خورده رو توی یه قابلمه بزرگ بریزین(چون بعد از پخت حجم بلغور دو سه برابر میشه)
حدودا ۱۰ لیوان آب اضافه کنین و ۳ ساعت زمان بدین تا بلغور بپزه و لعاب بندازه(هر ۱۵ دقیقه بلغور رو هم بزنین تا ته نگیره)
وقتی بلغور پخت و لعاب انداخت میتونین از صافی ردش کنین که پوست بلغور جدا بشه یا اینکه مثل من با گوشت کوب برقی میکسش کنین.وقتی هلیم یکدست شد گوشتی که پختیم رو ریش ریش میکنیم و به همراه ۱/۲ لیوان آبِ گوشت بهش اضافه میکنیم(اگر دوست دارین هلیمتون آبکی باشه میتونین ۲ تا ۳ لیوان آب گوشت بهش اضافه کنین)
حالا حدود ۲۰ دقیقه به کمک گوشت کوب دستی هلیم رو میزنیم تا گوشت به خوردش بره...بعد ۱ قاشق چای خوری نمک و ۲ قاشق غذا خوری روغن حیوانی اضافه میکنیم
مجدد ۱۵ دقیقه هلیم رو میزنیم تا گوشت حسابی باز و هلیم یکدست بشه
تقریبا ۵ دقیقه بعد هلیم خوشمزه ما آماده ست که میتونین با پودر دارچین تزئینش کنین و با شکر یا شیره انگور فراوون میل کنین.نوش جان😋