آرد سفید (مخصوص قنادی).....دو لیوان
شکر .....یک لیوان
آب ........ یک و یک دوم لیوان
گلاب ..... یک سوم لیوان
کره .......50 گرم
روغن جامد ......یک لیوان
زعفران آب کرده...... پنج ق غ
کاکايو...... 2 ق غ
وانیل..... به اندازه نوک کارد
طرز تهیه
برای تهیه شربت حلوا ،شکر و آب،زعفران,كاکايو و وانیل رو مخلوط میکنیم و درون قابلمه ای روی حرارت میذاریم و هر از گاهی هم میزنیم تا بجوشه بعد گلاب اضافه میکنیم و از روی حرارت برمیداریم،روغن رو داخل ماهیتابه تقریبا گود میریزیم تا گرم شه،آرد رو دو بار الک میکنیم و داخل روغن می ریزیم و با حرارت کنترل شده تفت میدیم به اندازه ای که رنگ آرد کرم رنگ شه (فقط باید با قاشق مرتب هم بزنیم تا ته نگیره،این مرحله تقریبا نیم ساعت طول میکشه)،وقتی رنگ آرد کرم رنگ شد حرارت خیلی کم می کنیم و شیره داغو اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم(تو این مرحله باید سرعت عمل بالایی داشته باشیم) بعد کره رو اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم و ماهیتابه رو تو دستمون میگیریم و حرکت میدیم تا حلوا خودشو بگیره و به روغن بیفته،حلوا رو داغ داخل ظرف مورد نظر می ریزیم و به دلخواه تزیین میکنیم.
نوش جان😋😋
شکر .....یک لیوان
آب ........ یک و یک دوم لیوان
گلاب ..... یک سوم لیوان
کره .......50 گرم
روغن جامد ......یک لیوان
زعفران آب کرده...... پنج ق غ
کاکايو...... 2 ق غ
وانیل..... به اندازه نوک کارد
طرز تهیه
برای تهیه شربت حلوا ،شکر و آب،زعفران,كاکايو و وانیل رو مخلوط میکنیم و درون قابلمه ای روی حرارت میذاریم و هر از گاهی هم میزنیم تا بجوشه بعد گلاب اضافه میکنیم و از روی حرارت برمیداریم،روغن رو داخل ماهیتابه تقریبا گود میریزیم تا گرم شه،آرد رو دو بار الک میکنیم و داخل روغن می ریزیم و با حرارت کنترل شده تفت میدیم به اندازه ای که رنگ آرد کرم رنگ شه (فقط باید با قاشق مرتب هم بزنیم تا ته نگیره،این مرحله تقریبا نیم ساعت طول میکشه)،وقتی رنگ آرد کرم رنگ شد حرارت خیلی کم می کنیم و شیره داغو اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم(تو این مرحله باید سرعت عمل بالایی داشته باشیم) بعد کره رو اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم و ماهیتابه رو تو دستمون میگیریم و حرکت میدیم تا حلوا خودشو بگیره و به روغن بیفته،حلوا رو داغ داخل ظرف مورد نظر می ریزیم و به دلخواه تزیین میکنیم.
نوش جان😋😋