🍲دنده پلو🍛🍛🍛
🥪🥪
پیاز4عدد
سیر2حبه
برگ بو2عدد
نمک وفلفل مقداری
سرکه سفید 1ق س
دنده گوسفندی 1کیلو
روغن مایع مقداری
زردچوبه ،زعفران،دارچین،زیره،فلفل ،نمک
برنج 4پیمانه

🧅۴ عدد پياز را رنده کرده و آب آن را بگیرید.
آب پياز را به همراه ۲ حبه سير، ۲ عدد برگ بو، مقداري نمک، فلفل سياه و ۱ق سوپخوری سرکه سفید در ظرفي ريخته و مخلوط کنيد.
۱کیلوگرم دنده گوسفند با استخوان را به اندازه ای که کف قابلمه مورد نظر را بپوشاند برش دهيد. سپس آن را در مخلوط پياز قرار دهيد و ۵ ساعت در يخچال بگذاريد تا کاملاً مزه دار شود. يک ساعت قبل از پخت، دنده را از يخچال خارج کنيد.
کف قابلمه را کمي روغن مايع و زردچوبه بريزيد. دنده گوسفند را از مواد مرينت خارج کرده و به ۲ق سوپخوری زعفران آغشته کنيد. سپس از سمت چربي دار، آنها را کف قابلمه بچينيد.
یک عدد پياز را خلالی کرده و سرخ کنید و پیاز داغ ها را هم روي دنده ها بريزيد. سپس مقداري دارچين و زيره روي آنها بپاشيد.
در آخر، ۴ پیمانه برنج آب کش شده را بريزيد. در قابلمه را بگذاريد، حرارت را زياد کنيد تا بخار برنج بلند شود سپس حرارت را ،ملایم کنيد تا برنج دوتادونیم ساعت دم بکشد.
👨‍🍳