خانه دسر

🌸 @khaneye_deser 🌸



#دسراناروتخم_شربتی

.
مواد لازم:
پودر ژلہ انار : ۱ بستہ
شیر : ۱/۲ لیوان
خامہ: ۱ لیوان
شڪر : ۵ تا ۶ ق غ
پودر ژلاتین : ۲ ق غ
تخم شربتے : ۱ ق غ
وانیل : ۱/۲ ق چ
.
طرز تهیه:
پودر ژلہ انارو تو یہ لیوان آب جوش حل ڪردہ بعد یہ لیوان آب سرد اضافہ ڪردہ نصف قالبهاے خیس شدہ رو ژلہ میریزیم و میذاریم توے یخچال تانیم بندبشہ .
شیر وخامہ و وانیل و شڪر رو با هم توے قابلمہ مخلوط ڪردہ و روے حرارت ملایم گذاشتہ مرتب هم میزنیم تا خوب یڪ دست بشن ولے جوش نیاد . حالا پودر ژلاتین رو اضافہ ڪردہ وهم مے زنیم وقتے یہ دست شد از روے شعلہ برداشتہ میذاریم یہ ڪم از حرارت بیفتہ بعد تخم شربتے شسته.شدہ روتوش ریختہ تا خیس بخورہ . وقتے ژلہ ها تیم بند شدن از این مایہ روش ریختہ دوبارہ میذاریم تو یخچال تا ببندہ . این دسر بخاطر داشتن تخم شربتے طعم متفاوت و خوشمزہ اے دارہ . حتما امتحان ڪنین. پشیمون نمیشین.😉

🌸 @khaneye_deser 🌸


#نان_ڪرمداروانیلے
👇مواد لازم
۱پیمانہ شیر
۱ ق غ خمیر مایہ خمیر
۵ ق غ شڪر
۲عدد تخم مرغ
۱ ق چ نمڪ
۶ ق غ روغن
۱ق چ پودر هل
نوڪ ف چ وانیل
۵_۴ پیمانہ آرد نان (با ڪنترل ریختہ شود)
🌸براے ڪرم
۲ پیمانہ شیر
ڪمے وانیل
۱ و۱/۳پیمانہ شیر
۱ ق غ ڪره
۶ ق غ آرد+۶ ق نشاستہ ذرت

🌸براے رومال
یڪ عدد زردہ تخم مرغ روبا
۱ قاشق شیرہ انگوریاخرما حسابے هم بزنید.
🧑‍🍳طرز تهیہ
خمیر مایہ و شیر ولرم ویڪ قاشق شڪر رودرظرفے مخلوط ودرظرف رو مے ذاریم تا عمل بیاد .
در ظرفے دیگہ تخم مرغ و مابقے شڪر و وانیل را مخلوط ڪردہ و چند دقیقہ اے هم میزنیم تاڪشدارو.ڪرم رنگ بشه؛ بعد روغن و پودرهل را افزودہ و چند دقیقہ دیگر هم میزنیم؛
خمیر مایہ عمل اومدہ را بہ مواد اضافہ ڪردہ و آردو نمڪ و رودرچندمرحلہ داخل مایہ تخم مرغے الڪ مے ڪنیم وابتدابانوڪ انگشتان وبعدبادست چرب شدہ هم مے زنیم وپرز مے دیم تا خمیر لطیفے درست بشہ. روے خمیررو پوشاندہ و استراحت میدیم تا حجمش ۲ برابربشہ. بعد پف خمیرروباورزدادن گرفتہ و بہ چانہ هاے ۸۰ گرمے(اندازه،یہ نارنگے متوسط) تقسیم مے ڪنیم و هر چانہ را بہ اندازہ نعلبڪے پهن مے ڪنیم داخلشو با ڪرم خنڪ پر مے ڪنیم و خمیرو مے بندیم و شڪل مے دهیم سپس مجدد نیم ساعت استراحت مے دیم و بعد از رومال،باچنگال روے نونها خط مے ڪشیم وداخل فر با حرارت ۱۹۰ درجہ مے پزیم تاوقتے نونها طلایے، بشن.
🌸تهیہ ڪرم
تمام مواد با هم مخلوط و روے حرارت گذاشتہ و مدام هم بزنیم تا گلولہ نشود اینقدر هم مے زنیم تا ڪرم غلیظ بشہ بعد ڪرہ رو اضافہ ڪنید وهم بزنید. حرارت را خاموش و مے ذاریم تا سردبشه.
نوش جان ❤