درهم و زنونه ( مشاوره)

در پاسخ دوست عزیزی که طرزتهیه قرمه سبزی میخواستن
#خورش_قورمه_سبزی_مجلسی


سبزی قورمه سبزی شامل: تره، جعفری، کمی برگ چغندریا اسفناج در صورت تمایل، گیشنیز، شمبلیله
1 کیلو یا میتونین از یه بسته سبزی قرمه سبزی خشک استفاده کنید

لوبیا چیتی یا قرمز یک سوم لیوان

پیاز یک عدد

شمبلیله خشک 1 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل و ادویه به میزان لازم

لیمو عمانی 4 تا 5 عدد

گرد لیمو به مقدارکافی

روغن جهت سرخ کردن سبزی و گوشت به مقدارکافی

طرز تهیه:

لوبیا را از شب قبل می خیسانیم و دو یا سه بار آب آن را عوض می کنیم. سپس به همراه آب و نمک میگذاریم تا کمی بجوشد.
لیمو عمانی را در ظرف آب می اندازیم تا کمی نرم شود و با چنگال آن را سوراخ میکنیم.
پیاز را نگینی خرد کرده و با کمی روغن سرخ می کنیم تا طلایی شود.
گوشت را با توجه به سایز مورد نظرمان خرد می کنیم و با پیاز کمی تفت می دهیم تا رنگ گوشت عوض شده و سرخ شود به صورتی که آب آن خارج شود. سپس به آن زرد چوبه و کمی فلفل ترجیحا فلفل قرمز اضافه می کنیم و تفت می دهیم.
لوبیا ها را به گوشت و پیاز اضافه کرده و با اندکی آب می گذاریم نیم پز شوند.
در این حین سبزی را شسته و خرد می کنیم. سپس آن راسرخ می کنیم. اگر از سبزی فریز شده استفاده می کنید سبزی را به صورت یخ زده بدون آن که یخ آن باز شود در روغن قراردهید تا پس از سرخ شدن، سبزی به صورت لاستیکی و سیاه رنگ نشود. 
بعد از نیم پز شدن لوبیا و گوشت، سبزی سرخ شده، لیمو عمانی و آب را به مواد اضافه می کنیم و اجازه می دهیم خورش با حرارت ملایم کاملا پخته و جا بیفتد. 
در آخر نمک و فلفل و گرد لیمو رو اضافه می کنیم .در بعضی مناطق به خورش قرمه سبزی رب گوجه و آبلیمو اضافه میکنند که بستگی به ذائقه افراد دارد.

نکات مهم در طبخ خورشت قورمه سبزی مجلسی👇👇👇👇

بهتر است سبزی خورشت قورمه سبزی خیلی ریز خرد شود چون به این ترتیب خورش بهتر جا می افتد.
آب را به صورت یک جا به خورشت اضافه نمایید.
حتی الامکان برای پخت قورمه سبزی از سبزی تازه استفاده کنید. چرا که خورش قورمه سبزی خوشمزه تر و خوش رنگ تر می شود و صد البته ویتامین های موجود در سبزی بهتر حفظ می شود.
اگر می خواهید سبزی قورمه سبزی را در فریزر نگهداری کنید بهتر است که آن را سرخ نشده در فریزر بگذارید و موقع پخت سرخ کنید تا سالم تر و خوش رنگ تر (سبزتر) باشد. چون از نظر بهداشت غذا روغن مایع نباید یخ بزند و مصرف روغن جامدهم برای سلامتی مضر است.
شنبلیله خورش قورمه سبزی نباید زیاد باشد چون خورش تلخ می شود.
اگر سبزی قورمه سبزی درشت خرد شده باشد خورش هر چه بجوشد جا نمی افتد.
در بعضی از نواحی شمال کشور، سبزی های محلی خود را نیز به قورمه سبزی اضافه می کنند.
سرخ کردن زیاد سبزی باعث تیره شدن رنگ آن و در نتیجه از دست دادن خواص غذایی آن می شود.
نسبت سبزی های مختلف در قورمه سبزی بستگی به ذائقه خانواده دارد.ولی در هر حال اگر تره زیاد باشد طعم خورش تند می شود. اسفناج زیاد به خورش، مزه خورش آلو اسفناج می دهد. شنبلیله زیاد خورش را تلخ می کند و بوی گشنیز هم در خورش قورمه سبزی نباید خیلی محسوس باشد.
نکته دیگر آنکه اگر سبزی موقع خرد کردن آب انداخت آب آن را دور نریخته و به خورش اضافه کنید.
هنگام سرخ کردن سبزی قورمه سبزی ، روغن سبزی را اول به آن اضافه کنید و به اصطلاح نگذارید آب سبزی خشک شود بعد روغن بریزید چون رنگ روغن روی خورش جا افتاده و سبزی سبز و خوش رنگ می شود.
هنگام خاموش کردن شعله می توان قطعه هایی از یخ به خورش اضافه کرد تا روغن خورش به سطح خورش بیاید.

👌نکات ریز در مورد گوشت قورمه سبزی

گوشت قورمه سبزی نباید خیلی ریز باشد. در اندازه گردویی درشت مطلوب است و می تواند با استخوان یا بدون استخوان باشد.
از گوشت راسته نیز می توان استفاده کرد.
استفاده از گوشت گوساله یا گوسفند بستگی به ذائقه خانواده دارد ولی این خورش باگوشت گوسفند بدون چربی خوشمزه تر است.
برخی علاوه بر گوشت خورشی و عصاره موجود در آن از عصاره مرغ، یا قلم استخوان استفاده می کنند.

👌نکات ریز در مورد چاشنی قورمه سبزی

لیمو عمانی جز لاینفک خورش قورمه سبزی است که دو نوع روشن و تیره دارد. برای قورمه سبزی بهتر است از نوع لیمو عمانی تیره رنگ استفاده شود.
لیموعمانی همراه با آبلیمو و آبغوره استفاده می شود.
به کار بردن رب گوجه فرنگی همراه با لیموعمانی ، از میزان رنگ سبزی خورش قورمه سبزی می کاهد.
از گرد لیموعمانی در قورمه سبزی استفاده می شود که البته رنگ خورش را تیره می کند.
برخی نیز در خورش قورمه سبزی از چاشنی آب نارنج استفاده می کنند.

👌نکات ریز در مورد لوبیای قورمه سبزی
لوبیای قورمه سبزی، لوبیای قرمز یا چیتی است.
در بعضی از شهرها (شهرهای خراسان) از لوبیا چشم بلبلی در خورش قورمه سبزی استفاده می شود.
امید وارم درست کنید خوشتون بیاد😊

دختر فروردینی 🌺
#درهم_و_زنونه
@zaannonne

سلام مهربانو جانم در پاسخ دوست عزیزی که یک ساله نامزد کرده و خانواده شوهرش مشکل داره
اگه بهت بی احترامی می‌کنن
بهشون بگو:

عزیزای من ما یک خانواده‌ایم و وقتی شما فلان کارو انجام میدید من خیلی ناراحت میشم چون احساس می‌کنم این کار بی احترامیه میدونم شما قصدتون این نیست ولی حال من بد میشه ممنون میشم این اتفاق دیگه نیفته
اگر میبینی شوهرتو علیه‌ت می‌کنن 2تا کار انجام بده:
1.حتما رو صمیمیتت با شوهرت کار کن تا رابطتون عمیق بشه
2.وقتی شوهرت سر حرف مادرش با تو دعوا میکنه آروم باش و ازش بپرس به نظر تو هم این کار که مادرت میگه بده؟به نظر تو هم نباید انجام بشه؟
اگر گفت بله بگو باشه پس حتما یه زمان دیگه راجع بهش مفصل صحبت کنیم🥰👌🏻

اگه واقعا دوست ندارن
رو این موضوع زوم نکن🥰👌🏻
همه‌‌ی آدما حق انتخاب دارن و انتخاب اونا دوست نداشتن تو هست
پس لطفا این حق انتخابو بهشون بده
و  روی توانمندی علت سرمایه گذرای کن
حرف اخر انرژیتو بالا ببر و فقط روی شوهرت تمرکز کن چون اون فقط مهم بقیه رهگذرن و میرن☺️

دختر فروردینی 🌺
#درهم_و_زنونه
@zaannonne
https://t.me/joinchat/PHfnulz55iKI2N5B

پاسخ سوالات تون 🥰🧡

🔴
عزیزی در مورد عقیقه پرسیدن...یکی از کارهای مستحب بعد از تولد نوزاد عقیقه دادن است ...که کودک را از بلایا حفظ می‌کند و سنت پیامبر است...عقیقه در روز هفتم انجام میدن..عقیقه باید گوسفند یا گاو یا شتر باشه..حیوان عقیقه باید سالم و بدون عیب باشه لاغر نباشه و مثلا برا گوسفند زیر یک سال هم نباشه...والدین نوزاد و نانخورهای اون خونه مثل پدر بزرگ و مادربزرگ کراهت داره از گوشت عقیقه بخورن...مستحبه برا دختر حیوان ماده و برا پسر حیوان نر ذبح کنن...گوشت رو مستحبه بپزن و مومنین رو دعوت کنن..حداقل ده نفر.. و اگه خام هم قیسمت کنن موردی نداره ولی بهتره پخته باشه..در مورد دفن خون یا استخوان عقیقه در روایات مطلبی وارد نشده ممکنه عرف باشه ولی ریشه روایی نداره... مستحبه اگه برا نوزادی عقیقه ندادن وقتی به سن بلوغ رسید خود شخص برا خودش عقیقه ذبح کنه


🔴
سلام خوبین در جواب خانمی که میخواستن برا تعیین جنسیت آی وی اف کنند میخوام بگم تو رو خدا نکنید من این پروسه ی سخت و پر استرس رو گذروندم ولی نشد که باردار بشم من برا بچه ی سوم این کار رو کردم و واقعا الان خیلی پشیمونم دکتر زنانی که بعدش مراجعه گردم گفت برو خدا رو شکر کن با این روش باردار نشدی چون در آی وی اف تعیین جنسیت جنین دستکاری میشه ۹۰ درصد اوتیسم دارند و مراکز ناباروری اینو بهتون نمیگند یا قلب بچه ها ضعیف میشه این راه برای کسانی خوبه که بچه دار نمیشند از من به شما نصیحت من این راه رو رفتم شما نرید بسپرید به خود خدا تو این ماه عزیز دعا میکنم خدا مهر هر آنچه که به صلاحمون نیست رو از دلمون ببره در آخر تلاشتون رو از طریق تغذیه بکنید و توت فرنگی فراموش نشه




#درهم_و_زنونه
@zaannonne
https://t.me/joinchat/PHfnulz55iKI2N5B

پاسخ سوالات تون 🥰🧡

🔴سلام عزیزم درجواب دوستمون که سوال کردن و گفتند برادرشون پرخاشگر شده و میگه همتون دشمن من هستید سه تا احتمال داره اینکه قبلاً این بیماری را داشته والان با یه اتفاق یه دفعه بیماری خودش رانشون داده ودوم اینکه شاید مواد مصرف می‌کنه .ویه مسآله دیگه ای هم که هست جادو رونقطه ضعف طرف اثر میگذاره وبدترش می‌کنه برای احتمال سوم .سی بار سوره قدر راباوضو به یک پارچ آب بخونید صد بارهم یا دافع البلیات بخونید به اون آب وآب راداخل غذاتون چاییتون بریزی فقط این آب نباید داخل فاضلاب ریخته بشه .انشالله که مشکلتون برطرف بشه



🔴
سلام خانومای گل ومهربانوی زیبا.خانمی که گفتید یه زمینی ازفامیل گرفتیدوالان نمیان سند بزنن ویه رسید ازشون دارید.خب گلم از قدیم گفتن باکسی احترام قائل شوکه برات احترام قائله .وقتی اونا براتون ارزش قائل نیستن واذیتتون میکنن وسند نمیزنن شمام باید ازحق خودتون دفاع کنید اول برید پیش مشاور املاک واون رسید رونشونش بدین وازشون راهنمایی بخواید درمورد نحوه شکایت از فامیلتون. تواین زمونه هیچکس از ده هزارتومن خودش نمیگذره چه برسه به زمین وملک . من هرجا گیرکنم به حاج آقا سوزنی نذرمیکنم فوری جواب میگیرم .نذرحاج آقا سوزنی اینجوریه ۳تا حمد وتوحید نذرشون میکنی برا پیش نذر یه حمدویه توحید میخونی هدیه به روحش میکنی بعدکه حاجت گرفتی ۲تای دیگه رو انجام میدی.مطمئن باش جواب میگیری.هانیه هستم عاشق خدا❤️❤️








#درهم_و_زنونه
@zaannonne
https://t.me/joinchat/PHfnulz55iKI2N5B

به سوالات دوستان تون پاسخ بدید ☺️💜



🟢سلام دوستان لطفاراهی سراغ دارید که لک صورت بره ؟؟؟؟ وبرای میگیرن هم اگه اطلاعی دارید ممنون میشم راهنمایی کنید تشکر ازشما❤️❤️



🟢سلام خانوما
لطفاهمگی جواب بدید
من احساس ک ن کلا ی زن ضعیفی ام.وابسته ب همسر و بدون همسر انگاردستو پاچلفتی ام....ازاین اخلاقم بدم میاد...مجرد ک بودم مستقل و نترس وهمه فن حریف بودم.اما الن‌....
لطفا ازتجربه هاتون بگید ک چکارباید بکنم و چ کارهایی توی زندگی باید یادبگیرم
میخوام مثل قدیمامستقل باشم اماالن متاهلم وشرایط فرق میکنه...ترسوافسرده منزوی بی مهارت شدم.وصبح تاشبم توخونه میگذره‌.
لیسانس دارم وهیچ هنرومهارتی یادندارم..چون علاقه ای ب رشتم نداشتم تلاشی واسه کارپیداکردن هم نکردم.واسه شادبودن درلحظه زندگی کردن حال خوب داشتن و....چکارهای بایدانجام بدم؟
توفکرادامه تحصیل هستم (فقط همین مورد😅)
۲۳سالمه.
#مهدیس


🟢
برای تعیین جنسیت پسرشدن چه کارایی را باید انجام داد ممنون

🟢
سلام بی زحمت بپرسید اسم سرم پرتقال خونی که گرفتن چیه



#درهم_و_زنونه
@zaannonne
https://t.me/joinchat/PHfnulz55iKI2N5B

سلام
مهدیس خانم برو باشگاه.بگرد دو تا دوست قوی و با حال پیدا کن.با هاشون برو کافه و خریدو....
از قدیم میگن الو به الو نگاه میکنه رنگ بر میداره
برو تو خیریه ها کمک کن.مثلا برو بهزیستی به بچه های بی سرپرست کمک کن.حتما نباید مادی باشه.براشون کتاب بخون
جمعه ها با دوستات برو کوه و طبیعت گردی
فایل انگیزشی گوش کن تا اعتماد به نفست بره بالا
تو خونه شیک کن.ارایش کن.اهنگ با صدای بلند.برقص
سر ساعت مشخص یه قهوه بریز برو دم پنجره با عشق بخور
شکر گزاری کن.ذکر و یاد خدا معجزه میکنه
خدا دست و پا داده استفاده کنی حالشو ببری نه که بشی دست و پا چلفتی
یادت باشه شاید روزی بیاد( دور از جون ولی مثلا همسرت تصادف کوچیکی کنه) اونوقت اون باید به تو تکیه کنه یا فردا روزی بچت یه مادر قوی میخواد نه یه ننه بی حال
دخترای امروزی ددری هستن مثل تو خونه نشینن.باید با دخترت بری سینما و کنسرت و استخرو....نه که بگی حال ندارم ولش کنی تو جامعه خراب
خاله خود پسند قدیم



#درهم_و_زنونه
@zaannonne
https://t.me/joinchat/PHfnulz55iKI2N5B

سلام و درود
سلین عزیزم که در مورد وضعیت بد روحی برادرت در دو هفته اخیر توضیح دادی
متاسفانه هیچ مریض روحی بیماریشو نمیپذیره و حاضر به درمان نمیشه مگه وقتی که زمان زیادی بگذره و احساس ناتوانی کنه اونم خیلی کمن تعدادشون
با توضیحاتی که دادی فکر کنم برادرت به ینوع افسردگی بنام شیدایی مبتلا شده
چون سن بروز این بیماری اول جوانی و بدون زمینس
بیمار بسیار پرحرف،بد دهن،بدبین،خیلی خسیس یا خیلی ولخرج...میشه که حتی ممکنه به توهم و میل به خودکشی هم منجر بشه
خودتون برید پیش یه دکتر متخصص اعصاب و روان و مشکل برادرتون رو مطرح کنید.گاهی یه قطره میدن که تو نوشیدنیش بدید بخوره اروم بشه
مشاور یا روانشناس کمک زیادی به اینطور بیماران نمیکنه.
مشاوره روانشناس اغلب برای مشکلات خلق و خو که در اثر عوامل محیطی بوجود میاد و اکتسابی هست موثره
ولی اینطور مشکلات انتسابی هست و بیمار با ژن بیمار متولد میشه که اکثرا ارثی هست
اما یه نکته هم اینکه ممکنه در اثر یه شکست عاطفی یا مشکل خاص دیگه ای که شما در جریان نیستید موقتا روح و روانش بهم ریخته.
پس یکم زمان بدید اگه ارومتر شد که خدا رو شکر.اگر بدتر شد حتما اقدام کنید
میتونید در صورت بروز خشم زیاد از اورژانس اجتماعی کمک بگیرید
چطور ینفر قلبش میگیره زنگ میزنن اورژانس سریع میاد.اینم همونطور
دوسنارشما خاله خودپسند سابق.که دوسنان دارن لطف میکنن یه اسم خوش انرژی برام انتخاب میکنن.منتظر نظرات ناب هستم
#درهم_و_زنونه
@zaannonne
https://t.me/joinchat/PHfnulz55iKI2N5B

به سوالات دوستان تون پاسخ بدید ☺️💜





🟢سلام مهربانوی عزیز اگ میشه این سوال من رو هم بزارید میخواستم از خانمای ک کار دکوپاژ انجام میدن بپرسم رنگ آکرولیک و یا رنگ حرارتی وبقیه لوازم رو از کجا میتونم بخرم؟؟ در ضمن اینترنتی نمیتونم بخرم.

🟢خانوم های خوشگل موشگل کانال برای پاک کردن ارایش روزانه تون به غیر از شوینده های شیمیایی از چی استفاده می کنید؟خاتون چشم عسلی هم اکنون نیازمند راهنمایی پر محبت شماست ،کمیته امداد مهربونا 😂😂😂😂

🟢ممنون از کانال خوبتون
سوال من اینه ک دهنم تازگیا خیلی افت میزنه مثل جوش چرکی میمونه
خیلی رعایت میکنم تو خوردن غذا و اینکه تمیز باشه ولی بازم خوب نشده
دوستان اگه راهکاری دارین ممنون میشم راهنماییم کنن چون اصلا نمیتونم غذا بخورم وقتی دهنم زخم میشه
پیشاپیش ممنونم
مامان ثنا بانو 😍

🟢سلام ب همگی
خواهرا ازتون راهنمایی میخواستم من یه پسر دو نیم ساله دارم و الان باردار هم هستم دوماهمه میخواستم از مادرو پدر هایی که بچه های مودب و مسئولیت پذیر و موفق تربیت کردند راهنمایی بگیرم که چطوری رفتار کردند باهاشون که اینجوری بار اومدند خواهش میکنم هر کدوم تجربه ای دارید یا کتاب مفیدی سراغ دارید بهم معرفی کنید ؟و اینکه آیا روش مطمئن خونگی هست واسه تعیین جنسیت☺️؟ ممنون از پاسخ هاتون ❤️❤️❤️❤️

🟢میشه از دوستان سوال کنید تاریخ انقضای وام ازدواج تا چند سال بعد از عقد هست
یعنی تا کی مهلت داریم وام رو بگیریم
خیلی ممنونم




#درهم_و_زنونه
@zaannonne
https://t.me/joinchat/PHfnulz55iKI2N5B

به سوالات دوستان تون پاسخ بدید ☺️💜



🟢سلام به همه ی عزیزای دلم❤️خانمای کدبانو لطفا طرز پخت یک قلیه ماهی خوشمزه رو یادم بدید🌹🌹
و بگید چطوری ماهی رو درست میکنید ک خوشمزه میشه ؟؟چطوری پوستشو قبل از سرخ کردن جدا میکنید ؟؟من خودم تو نمک ابلیمو پیاز میزارم ولی اصلا خوشمزه نمیشه و وقتی سرخ میکنم پوستش سرخ میشه و گوشتش خام میمونه و اگه زیاد سرخ کنم تیکه تیکه میشه

🟢سلام مهربانو جون خوبی میخواستم از اون خانمی که عمل آی وی اف تو شهر مشهد انجام دادن وسی میلیون تومان هزینه کرده تا بعد سه تا دختر، پسردار شده بپرسید بینم مراحل آی وی اف چطوریه وچه کارهایی انجام دادن لطفاتمام مراحل رو توضیح بده اینکه چند سالشون بوده که این‌ عمل رو انجام دادن واینکه بعد از انتقال چند روز استراحت کرده واینکه همون بار اول موفق شدن؟ تو رو خدا سوالم رو بذارید من میخوام آی وی اف کنم ولی نمیدونم باید چکارکنم؟ممنون میشم ازتون.

🟢سلام عزیزم خسته نباشید.لطف کن سوال منم تو چنل بذار تا اگه کسی تجریه ای داره ارائه بده.
من تصمیم گرفتم ابرو کاشت کنم کسی هست که کاشت ابرو انجام داده باشه ناراضی نیست؟ چه نکاتی باید در نظر بگیریم؟ لطف کنید اگه تجربه ای دارید بگیدتا استفاده کنیم.ممنونم مینا از کرج

🟢دوستانِ عزیز کسی میدونه آزمون استخدامی آموزش و پرورش چه تاریخی برگزار میشه؟ هرسال برگزار میشه؟ از چه منابعی سوال میاد؟ چه کتابهایی رو باید بخونیم؟ شرایط سنی داره؟ چه مدرک تحصیلی باید داشته باشیم تا بتونیم تو آزمون شرکت کنیم؟ کسانی که هنرستان درس خوندن و یا کسانی که در حال حاضر دانشجو هستن میتونن توی این آزمون شرکت کنن؟ اگه شرکت کنن نتیجه میگیرن؟
من خودم هنرستان درس خوندم رشتم کامپیوتر بوده و درحال حاضر هم دانشجوی همین رشته توی دانشگاه دولتی هستم و ۱۸ سالمه.میتونم شرکت کنم توی آزمون؟ یا باید بعد از گرفتن مدرک شرکت کنم؟
خانومایِ گل ممنون میشم هرچی راجع به این آزمون میدونید بگید🧡




#درهم_و_زنونه
@zaannonne
https://t.me/joinchat/PHfnulz55iKI2N5B