قصص dan repost
❇✳❇✴❇✳🥝🍉🍋🍑🥦🥒🥕🍑🥭🍋🥥
*يوم الثلاثاء*
*مطبخ الحوريات*
صينية الرقاق باللحمة المفرومة
#المكونات :
¤ نصف كيلو من اللحمة المفرومة بشكلٍ ناعم.
¤ نصف كأس من البازلاء.
¤ نصف كأس جزر مقطّع إلى مربّعات صغيرة.
¤ بصلتان من الحجم المتوسّط.
¤ مغلف رقاق ، وهو يحتوي على عشرين شريحةً.
¤ ملعقة فلفل أسود.
¤ ملعقة هيل مطحون.
¤ ملعقة كمّون صغيرة.
¤ ملعقة ملح صغيرة.
¤ ملعقة قرفة صغيرة.
¤ ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
¤ ملعقتان من الزيت النباتي.
#طريقة_التحضير :
● نحضر البصل ، ومن ثمّ نقوم بتقطيعه بشكلٍ ناعم ، وبعد ذلك نقوم بوضعه مع الزيت في مقلاة ويفضّل أن تكون من النوع الّذي لا يلتصق ، وبعدها نضعها على نار هادئة مع التقليب المستمر للبصل حتى يصبح لونه أصفراً.
● نحضر اللحمة ، ومن ثمّ نقوم بإضافتها للبصل مع التقليب من حينٍ لآخر.
● نحضر البازلاء ، ومن ثمّ نقوم بغسلها وتصفيتها من الماء ، وتضاف فوق اللحمة والبصل ، ويتمّ التحريك لتتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
● نحضر الجزر المقطّع لمربّعات صغيرة ، ويضاف فوق الخليط ، ويتمّ التقليب ليختلط مع باقي المكوّنات.
● نضيف التوابل والبهارات على الخليط ، ومن ثمّ يتمّ تخفيف النار وتغطية المقلاة لتنضج اللحمة والخضار بشكلٍ جيّد.
● نبعد المقلاة عن النار ، وتتمّ تصفية الحشوة من الزيت ، وتترك لتبرد بدرجة حرارة المطبخ.
● نحضر رقاق العجين ، ومن ثمّ نقوم بفرده على سطحٍ مرشوش بالقليل من الدقيق.
● نأخذ مقدار ملعقةٍ من الحشوة وتوضع على طرف الرقاق ، ومن ثمّ تلفّ على شكل رول صغير أو مثلث حسب الرغبة.
● نجهّز كامل الكميّة بنفس الطريقة ؛ حيث نحضر صينيّة الفرن ، ومن ثم نقوم بدهنها بالزيت النباتي ، ويتمّ رصّ الرقاق بداخلها ، ويتمّ دهنها بشكلٍ جيّد من الأطراف بالزبدة الذائبة.
● ندخل الرقاق في الفرن على درجة حرارة متوسّطة ، وعلى الرف المتوسّط لمدّة عشرين دقيقة أو حتى نحصل على اللون الذهبي للرّقاق.
● نضع الرّقاق في طبق التقديم وتقدّم ساخنةً مع سلطة اللبن الزبادي أو سلطة الحمص مع الخبز المحمّر.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
✴❇✳❇✴❇✳🥝🍉🍋🍑🥦🥒🥕🍑🥭🍋🥥
*يوم الثلاثاء*
*مطبخ الحوريات*
صينية الرقاق باللحمة المفرومة
#المكونات :
¤ نصف كيلو من اللحمة المفرومة بشكلٍ ناعم.
¤ نصف كأس من البازلاء.
¤ نصف كأس جزر مقطّع إلى مربّعات صغيرة.
¤ بصلتان من الحجم المتوسّط.
¤ مغلف رقاق ، وهو يحتوي على عشرين شريحةً.
¤ ملعقة فلفل أسود.
¤ ملعقة هيل مطحون.
¤ ملعقة كمّون صغيرة.
¤ ملعقة ملح صغيرة.
¤ ملعقة قرفة صغيرة.
¤ ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
¤ ملعقتان من الزيت النباتي.
#طريقة_التحضير :
● نحضر البصل ، ومن ثمّ نقوم بتقطيعه بشكلٍ ناعم ، وبعد ذلك نقوم بوضعه مع الزيت في مقلاة ويفضّل أن تكون من النوع الّذي لا يلتصق ، وبعدها نضعها على نار هادئة مع التقليب المستمر للبصل حتى يصبح لونه أصفراً.
● نحضر اللحمة ، ومن ثمّ نقوم بإضافتها للبصل مع التقليب من حينٍ لآخر.
● نحضر البازلاء ، ومن ثمّ نقوم بغسلها وتصفيتها من الماء ، وتضاف فوق اللحمة والبصل ، ويتمّ التحريك لتتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
● نحضر الجزر المقطّع لمربّعات صغيرة ، ويضاف فوق الخليط ، ويتمّ التقليب ليختلط مع باقي المكوّنات.
● نضيف التوابل والبهارات على الخليط ، ومن ثمّ يتمّ تخفيف النار وتغطية المقلاة لتنضج اللحمة والخضار بشكلٍ جيّد.
● نبعد المقلاة عن النار ، وتتمّ تصفية الحشوة من الزيت ، وتترك لتبرد بدرجة حرارة المطبخ.
● نحضر رقاق العجين ، ومن ثمّ نقوم بفرده على سطحٍ مرشوش بالقليل من الدقيق.
● نأخذ مقدار ملعقةٍ من الحشوة وتوضع على طرف الرقاق ، ومن ثمّ تلفّ على شكل رول صغير أو مثلث حسب الرغبة.
● نجهّز كامل الكميّة بنفس الطريقة ؛ حيث نحضر صينيّة الفرن ، ومن ثم نقوم بدهنها بالزيت النباتي ، ويتمّ رصّ الرقاق بداخلها ، ويتمّ دهنها بشكلٍ جيّد من الأطراف بالزبدة الذائبة.
● ندخل الرقاق في الفرن على درجة حرارة متوسّطة ، وعلى الرف المتوسّط لمدّة عشرين دقيقة أو حتى نحصل على اللون الذهبي للرّقاق.
● نضع الرّقاق في طبق التقديم وتقدّم ساخنةً مع سلطة اللبن الزبادي أو سلطة الحمص مع الخبز المحمّر.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
✴❇✳❇✴❇✳🥝🍉🍋🍑🥦🥒🥕🍑🥭🍋🥥