سجق.تركي.بالبيض.tt#المكونات :¤ مئة وعشرون غراماً من السجق المقطّع إلى مجموعة من الدوائر الرفيعة.
¤ بصلة مفرومة ناعماً.
¤ حبة من الطماطم مقطّعة إلى مجموعة من المكعبات الصغيرة.
¤ ثلاثة أرباع الملعقة من مسحوق البابريكا.
¤ سبعون غراماً من جبن الفيتا المفتت.
¤ أربع بيضات.
¤ ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
¤ كمية من كلٍّ من الملح ، والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
#طريقة_التحضير :● نسخن مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسّطة ، ونقلب كمية السجق من الجهتين حتى يتغير لونه.
● نحتفظ بالسجق جانباً ، ثم نقلّي البصل في المقلاة نفسها ، ونتركه حتى يكتسب اللون الأشقر.
● نضيف الطماطم ، وننكّه بكلٍّ من الملح ، والفلفل ، والبابريكا ، ونترك المزيج على النار حتى تذبل مكعبات الطماطم.
● نرفع المقلاة عن النار ، ثمّ نبعد السجق المقلي ، ونضيف الجبن إليه ، ونحرّك المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
● نوزّع المزيج بالتساوي في قعر المقلاة ، ثمّ نُحدث أربع فجوات في المزيج ونفقس البيض فيها.
● نغطّي المقلاة ، ثمّ نضعها على نار هادئة لمدة لا تقل عن خمس دقائق أو حتى ينضج زلال البيض ، ونسكب الزيت على وجه المقلاة.
🛒
إلى ربات البيوت 🛍
https://telegram.me/house4you