آشپزی روز با ماکروویو ( ماکروفر )

سلام چه خبرااا خوبید ؟؟😊😊
بچه ها امروز کلیپ کیکی که خودم برای سفارشام میزنم براتون آماده کردم 😍😍

#کیک_اسفنجی_قنادی
#کیک_اسفنجی

مواد #کیک_سه_تخم_مرغی

مواد لازم:
تخم مرغ ۳ عدد
آرد ۸۶ گرم
شکر ۸۶ گرم
بکینگ پودر ۱/۲ پیمانه
وانیل ۱ ق چ
آب جوش ۲ ق غ
.
مواد#کیک_چهار_تخم_مرغی
تخم مرغ ۴ عدد
آرد ۱۲۰ گرم
شکر ۱۲۰ گرم
ب پ ۳/۴ ق چ
وانیل نوک ق
آب جوش ۳ ق غ

مواد #کیک_پنج_تخم_مرغی

تخم مرغ ۵ عدد
آرد ۱۵۰ گرم
شکر ۱۵۰ گرم
ب پ ۱ ق چ
آب جوش ۴ ق غ
وانیل نوک ق


طرزتهیه:
سایز قالب۲۰ سانت با ارتفاع10 سانت
آرد و بیکینگ پودر رامخلوط و سه بار الک کنید. زرده و سفیده رو جدا کنید اول سفیده با نصف وانیل با دورتند همزن بزنید تا فرم بگیره بعد زرده و شکر رو چند دقیقه بزنید تا کرمی شود و بعد ارد به مواد اضافه کنید با لیسک یا دور کند همزن بزنید حالا سفیده رو از یخچال دربیاریددر سه مرحله به مواد اضافه کنید و دورانی هم بزنید .کف قالب کاغذ روغنی بذاریدو مایه رابه آرامی درقالب بریزیدو سطحش صاف کنید.قالب رایکی دوبار زمین بزنید تا هواگیری بشه. قالب را درمایکروفر ازقبل گرم شده با دمای 160درجه به مدت ۴۵ دقیقه قرار بدین. وقتی کیک پخت بذارید کیک یه 5دقیقه دردستگاه بمونه چون اگه سریع بیاد بیرون و سریع خنک بشه پف کیک میخوابه. وقتی کیک رااز بیرون آوردین مانند قالب را وارونه بذارید روی توری خنک کننده تا زمانی که کاملا کاملا خنک بشه.اینکار باعث میشه پف کیک نخوابه.وقتی خواستید کیک رااز قالب بیرون بیارید اول کناره های کیک راآزاد کنیدو بعد از قالب خارج کنید.این کیک بسیار لطیف هم برای خامه کشی و تزیین مناسبه وهم اینکه می تونید با سس کارامل،سس شکلات و.... به عنوان عصرانه میل کنید



☑️برای درست کردن کیک اسفنجی بهتره تمام مواد اندازه گیری بشه تا کیفیت پخت بهتر بشه
نکته اگر کیک سه تخم مرغی بود زمان سی دقیقه براش کافیه

@ashpazirooz
@decerr
@torshoshirin61

🤩آموزش کلوچه خرمایی🤩

#کلوچه_خرمایی
#شیرینی_خرمایی

قناد جانم سلام🥰


✅ اگر از اکسپلور یا هشتگ این پست رو میبینی حتما به پیجم سر بزن 👌👌

کره ۲۰۰ گرم نصفش و میتونید روغن صاف بزنید
پنیر خامه ای ۱۰۵ گرم ( ۱/۲ پ)
پودر قند ۱۲۰ گرم ( ۳/۴ پ)
وانیل ۱/۲ ق چ
آرد ۳۰۰ گرم ( ۲ پ+ ۱/۴ پ)

طرز تهیه :
کره و پنیر خامه ای رو با همزن بزنید تا سفید و نرم بشه پودر قند رو اضافه کنید و هم بزنید وقتی مواد کرمی شد وانیل و نصف آرد رو اضافه کنید با همزن دور کند هم بزنید فقط آرد کم کم اضافه کنید بقیه آرد را با نوک انگشت به خورد خمیر بدید خمیر که جمع شد تو کیسه فریزر نیم ساعت داخل یخچال استراحت بدید
مواد میانی را آماده کنید شیرینی رو طبق فیلم فر بدید
در مایکروفر کانوکشن ۱۶۰ درجه ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در آخر ۳ دقیقه گریل بپزید
در فر برقی ۱۵۰ درجه

🔴 مواد هم دمای محیط باشه
🔴 من از پنیر خامه ویلی استفاده کردم از پنیر خامه ای لبنه هم میتونین استفاده کنین
🔴 به جای کره میتونین از روغن صاف قنادی استفاده کنین
🔴 همه آرد رو یکجا نریزین چون ممکنه کمتر از میزان دستور مصرف بشه و به آبخوری آرد شما بستگی داره


مواد میانی :
خرمای کبکاب ۴۵۰ گرم
پودر دارچین ۱ ق س
پودر هل ۱ ق س
پودر نارگیل یا مغز دلخواه ۲۰ گرم
کنجد ۲۰ گرم
پودر بیسکوییت ۲۰ گرم

🔴 خرما حتما کبکاب باشه
🔴 خرما باید کاملا له بشه میتونین چرخ کنین
🔴 پودر نارگیل و کنجد سلیقه ایه و قابل حذف


#شیرینی_خرمایی #کلوچه_خرمایی #کلوچه #کلوچه_خانگی
#تغذیه_سالم #شیرینی_خشک #شیرینی_سنتی

@ashpazirooz
@decerr
@torshoshirin61

#پای_سینامون
#سینامون_کیک

سلام قشنگ من🤭
پای سینامون تقدیم نگاه های پر
مهرتون🥰
یک کیک با عطر دارچین و نارگیل
این کیک رو توی قالب پای سیب درست کردم
قالب میان تهی ۲۳ سانت برای قالب گرد ۲۰ سانت هم خوبه طرز تهیه👇
مواد میانی کیک👇
پودر نارگیل ۳ قاشق غذاخوری
شکر قهوه ای ۲ قاشق غذاخوری
دارچین یک قاشق چای خوری
درصورت دلخواه گردو خرد شده اگه دوست داشتین من خودم نزدم
برای کیک👇
آرد ۲۱۰ گرم معادل یک پیمانه و سه چهارم پیمانه
تخم مرغ
۳ عدد درشت باشه
شکر۲۰۰ گرم معادل یک پیمانه
بکینگ پودر یک قاشق چای خوری
روغن ۱۰۰ گرم نصف پیمانه
شیر ۱۰۰ گرم معادل نصف پیمانه
طرز تهیه👇
تخم مرغ و شکر وانیل رو با همزن بزنید تا حجیم ورنگش روشن بشه
شیر روغن رو اضافه و در حد یکدست شدن هم بزنید
مواد خشک رو که قبلا دو مرتبه الک کرده بودین و با ویسک مخلوط کنید
مواد داخل قالب های پای مطابق ویدیو بریزید و داخل فر از پیش گرم شده قرار بدین
دمای فر گازی ۱۸۰
فر برقی ۱۶۰ المنت پایین و هوای داغ چرخشی روشن
توستر ۱۶۰ فقط المنت پایین
در مایکروفر و سولاردم ۱۶۰ درجه به همراه کانوکشن
به مدت ۲۵ دقیقه بسته به فرتون داره
🌿برای تزیینشم من یه مقدار شکلات رو بن ماری کردم داخل قیف ریختم و سر قیف رو خیلی نازک بریدم و به صورت رفت و برگشت روی سطح کیک ریختم و هنوز که شکلات نبسته پودر پسته ریختم تا موقع سرو پودر پسته نریزه
نوش جونتون🥰🥰🥰
#پای_سینامون #پای #کیک_خوشمزه

@ashpazirooz
@decerr
@torshoshirin61