كنز صحي!
تخيّل أنه بقطعة نقدية قيمتها 200 دينار يمكنك الحصول على كنز غذائي صحي يفوق قيمته المادية بكثير. بذور اليقطين أو لب القرع أو "الزريعة البيضاء" قوة غذائية تعوض الكثير من النقائص في نظامنا الغذائي.
على سبيل المثال، تحتوي 100 غرام من هذه البذور على كمية من البروتين تكافئ تلك الموجودة في 6 بيضات، إضافة إلى 9 غرامات من الحديد، وهي نفس الكمية التي تحصل عليها من 200 غرام من الكبدة. كما توفر كمية من الزنك مماثلة لتلك الموجودة في 200 غرام من لحم البقر، أما بالنسبة للمغنيسيوم، فهي غنية بشكل يفوق احتياجاتك اليومية، بحيث يتطلب الحصول على نفس الكمية تناول كيلوغرام كامل من الأفوكادو🥹
تحتوي هذه البذور أيضا على كميات وفيرة من الفيتامينات والمغذيات، والمعادن فمثلا تضم حفنة تشتريها من البقالة بقطعة نقدية فيها : 1.3 ملغ من النحاس (حوالي 144% من حاجتك اليومية)، المنغنيز 4.5 ملغ (حوالي 196% من حاجتك اليومية) ويعتبر ذلك قريبًا من الكمية الموجودة في 400 غرام من الأناناس، والفوسفور 1174 ملغ (حوالي 168% من القيمة اليومية)، مما يتطلب تناول حوالي 700 غرام من العدس للوصول إلى نفس الكمية من الفوسفور.
كما تحتوي على 0.1 غرام من الأوميغا 3 لكل 100 غرام، مما يدعم صحة القلب ويساهم في تقليل الالتهابات، في حين يتطلب الحصول على نفس الكمية تناول 170 غراماً من السلمون😅. أما الأوميغا 6، فتتوفر بكميات أعلى تصل إلى 20.7 غرام لكل 100 غرام، مما يعزز صحة البشرة والدماغ، وهو ما يكافئ استهلاك 100 غرام من زيت عباد الشمس، لتوفر بذلك فوائد صحية دون الحاجة للإفراط في استخدام الزيوت.
علاوة على ذلك، تحتوي هذه البذور على مادة التربتوفان، التي تساعد على تحسين النوم، كما تحتوي على مركبات مفيدة للبروستات للرجال مع التقليل من تضخمها مع زيادة الخصوبة، تعالج الإمساك والدهون غير المشبعة فيه تخفض مستوى الكوليسترول الضار.
إذا جمعنا كل هذه الفوائد والأسعار، فإن بذور اليقطين تستحق أن تكون من أغلى البذور في العالم، ومع ذلك تظل متاحة بسعر معقول. فأنت لست بحاجة لشراء كيلوغرام يوميًا، بل يكفي تناول كميات صغيرة غير مملحة بين الحين والآخر، أفضل من أن تشتري حبوب فيتامينات (زنك ومغنسيوم ونحاس وغيرها) من الصيدلية مصنوعة من لب القرع🙃
وشتان بين 100 غرام من هذه البذور وعلبة شوكولاتة فيجيكاو بنفس الوزن، فكلاهما قد يكون له نفس الثمن، لكن الفارق الكبير يكمن في القيمة الحقيقية؛ فالأولى تعزز صحتك، بينما الثانية قد تكلفك صحتك.
تخيّل أنه بقطعة نقدية قيمتها 200 دينار يمكنك الحصول على كنز غذائي صحي يفوق قيمته المادية بكثير. بذور اليقطين أو لب القرع أو "الزريعة البيضاء" قوة غذائية تعوض الكثير من النقائص في نظامنا الغذائي.
على سبيل المثال، تحتوي 100 غرام من هذه البذور على كمية من البروتين تكافئ تلك الموجودة في 6 بيضات، إضافة إلى 9 غرامات من الحديد، وهي نفس الكمية التي تحصل عليها من 200 غرام من الكبدة. كما توفر كمية من الزنك مماثلة لتلك الموجودة في 200 غرام من لحم البقر، أما بالنسبة للمغنيسيوم، فهي غنية بشكل يفوق احتياجاتك اليومية، بحيث يتطلب الحصول على نفس الكمية تناول كيلوغرام كامل من الأفوكادو🥹
تحتوي هذه البذور أيضا على كميات وفيرة من الفيتامينات والمغذيات، والمعادن فمثلا تضم حفنة تشتريها من البقالة بقطعة نقدية فيها : 1.3 ملغ من النحاس (حوالي 144% من حاجتك اليومية)، المنغنيز 4.5 ملغ (حوالي 196% من حاجتك اليومية) ويعتبر ذلك قريبًا من الكمية الموجودة في 400 غرام من الأناناس، والفوسفور 1174 ملغ (حوالي 168% من القيمة اليومية)، مما يتطلب تناول حوالي 700 غرام من العدس للوصول إلى نفس الكمية من الفوسفور.
كما تحتوي على 0.1 غرام من الأوميغا 3 لكل 100 غرام، مما يدعم صحة القلب ويساهم في تقليل الالتهابات، في حين يتطلب الحصول على نفس الكمية تناول 170 غراماً من السلمون😅. أما الأوميغا 6، فتتوفر بكميات أعلى تصل إلى 20.7 غرام لكل 100 غرام، مما يعزز صحة البشرة والدماغ، وهو ما يكافئ استهلاك 100 غرام من زيت عباد الشمس، لتوفر بذلك فوائد صحية دون الحاجة للإفراط في استخدام الزيوت.
علاوة على ذلك، تحتوي هذه البذور على مادة التربتوفان، التي تساعد على تحسين النوم، كما تحتوي على مركبات مفيدة للبروستات للرجال مع التقليل من تضخمها مع زيادة الخصوبة، تعالج الإمساك والدهون غير المشبعة فيه تخفض مستوى الكوليسترول الضار.
إذا جمعنا كل هذه الفوائد والأسعار، فإن بذور اليقطين تستحق أن تكون من أغلى البذور في العالم، ومع ذلك تظل متاحة بسعر معقول. فأنت لست بحاجة لشراء كيلوغرام يوميًا، بل يكفي تناول كميات صغيرة غير مملحة بين الحين والآخر، أفضل من أن تشتري حبوب فيتامينات (زنك ومغنسيوم ونحاس وغيرها) من الصيدلية مصنوعة من لب القرع🙃
وشتان بين 100 غرام من هذه البذور وعلبة شوكولاتة فيجيكاو بنفس الوزن، فكلاهما قد يكون له نفس الثمن، لكن الفارق الكبير يكمن في القيمة الحقيقية؛ فالأولى تعزز صحتك، بينما الثانية قد تكلفك صحتك.