طعم‌افزا | آشپزی و دستور پخت

مواد لازم :
شکر ۴ ق غ
تخم مرغ ۲ عدد
آب ولرم ⅓ لیوان
کره آب شده ⅓ لیوان
شیر ولرم ⅔ لیوان
خمیر مایه ۱ ق غ
نمک نصف ق چ
آرد ۴ لیوان

مواد لازم :
شیر ۷۰ گرم
روغن ۴۵ گرم
شکلات تلخ ۲۵ گرم
زرده تخم مرغ ۴ عدد
سفیده تخم مرغ ۴ عدد
شکر دانه ریز ۶۰ گرم
پودر کاکائو ۱۵ گرم
آرد کیک ۵۰ گرم

مواد خامه شکلاتی :
خامه فرم گرفته ۳۰۰ گرم
شکلات تلخ ۷۰ گرم
خامه گرم ۷۰ گرم

مواد لازم :
سینه مرغ
پیاز ، قارچ
پنیر پیتزا

ادویجات :
پودر سیر
نمک، فلفل سیاه
زردچوبه
آویشن

مواد لازم :
شکر ۱ ق غ
نشاسته ذرت ۲ ق غ
سفیده تخم مرغ ۳ عدد
نمک، وانیل نوک ق چ
و رنگ غذا

مواد لازم :
بادمجون کبابی
نمک، فلفل سیاه، گلپر
ماست چکیده
پودر موسیر

برای بورانی لبو :
لبوی پخته شده
نمک، فلفل سیاه
ماست چکیده

برای بورانی اسفناج :
اسفناج پخته شده
نمک، فلفل سیاه، گلپر
سیر، ماست چکیده

جوجه گیلانی :
سینه مرغ ۵۰۰ گرم
رب انار و آلوچه ۲ ق غ
گردو آسیاب شده ۴ ق غ
پودر سیر یا سیر تازه ۱ ق چ
سبزی معطر شمالی ۱ ق غ
آب نارنج یا آب لیمو تازه
نمک، فلفل سیاه، گلپر
پیاز ریز ۱ عدد

جوجه لاری :
ماست ۳ ق غ
فلفل سیاه ۱ ق چ
سینه مرغ ۵۰۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد
روغن مایع ۳ ق غ
نمک، پودر سیر

مرغ لبنانی :
فلفل سیاه
پاپریکا ۱ ق غ
نعنا خشک ۱ ق غ
ماست پر چرب ۴ ق غ
سینه مرغ ۵۰۰ گرم
رب گوجه ۱ ق غ
نمک، پودر سیر
روغن ۲ ق غ
آبلیمو تازه

مرغ زعفرانی :
ماست ۳ ق غ
مایونز ۳ ق غ
سینه مرغ ۵۰۰ گرم
نمک، فلفل سیاه
پیاز، فلفل دلمه
روغن ۳ ق غ
زعفران

جوجه مراکشی :
مرغ ۵۰۰ گرم

کیک اسفنجی :
شکر ۳۰۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
پودر کاکائو ۱۰۰ گرم
روغن ۱۵۰ میلی لیتر
شکر قهوه‌ای حدود ۱۰۰ گرم
قهوه یا آب داغ ۲۴۰ میلی لیتر
جوش شیرین حدود ۱ ق چ
اسانس وانیل ۱ ق چ
بیکینگ پودر ۱ ق چ
شیر ۱۲۰ میلی لیتر
ماست ۱۲۰ گرم
آرد ۲۶۰ گرم
نمک ¼ ق چ

فیلینگ :
خامه قنادی ۳۰۰ گرم
شیر عسلی کاراملی ۵۰۰ گرم
شکلات تلخ ۳۰۰ گرم
کره حدود ۱۵۰ گرم

مواد لازم :
پودر سوخاری ۴ ق
پیاز متوسط ۳ عدد
زردچوبه، سماق، پولبیبر
مخلوط سینه و ران مرغ ۴۰۰ گرم
گوشت گوساله یا گوسفند ۳۵۰ گرم
نمک، فلفل، پودر سیر، پودر انبه
رب گوجه فرنگی ۲ ق غ
زعفران غلیظ دم شده
کمی جعفری

مواد لازم :
شکر ۳۰ گرم
شیر ۵۰ گرم
آبلیمو تازه ۱ ق غ
بهبود دهنده ½ ق چ
روغن صاف پنجاه ۳۰ گرم
وانیل حدود نوک ق غ
خمیر مایه ۶ گرم
آرد نول ۳۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد

مواد لازم :
میوه دلخواه
شیر حدود ۶ ق غ
بیسکوئیت پتی بور ۲ عدد
خامه قنادی ½ بسته
موز ۲ عدد

مواد لازم :
شکر ۳ ق غ
شیر ۱۶۰ گرم
خمیر مایه ۷ گرم
آرد فانتزی ۳۵۰ گرم
شیرخشک قنادی ۱ ق غ
بهبود دهنده ۱ ق چ
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل ½ ق چ
کره ۴۰ گرم
نمک ۱ ق چ

مواد لازم :
سیر ۱ حبه
آبغوره ۱ ق غ
پیاز بزرگ ۱ عدد
لیمو عمانی ۳ عدد
شنبلیله خشک ½ ق غ
فلفل، زردچوبه ½ ق چ
لوبیای قرمز ½ لیوان
رب گوجه ½ ق غ
دارچین ½ ق چ

مواد لازم :
کره، سیر
روغن زیتون
نمک، فلفل سیاه
هر نونی که دوست داری
پنیر پارمیزان
پنیر پیتزا
جعفری

مواد لازم :
لازانیا ۴۰۰ گرم
پیاز بزرگ ۲ عدد
قارچ خرد شده ۲ پیمانه
فلفل دلمه رنگی از هرکدام ½ پیمانه
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
نمک و فلفل، زردچوبه
پنیر پیتزا ۴۰۰ گرم

مواد سس بشامل :
آرد سفید ۲ ق غ
شیر ۲ پیمانه
نمک و فلفل
کره ۵۰ گرم
پودر پیاز

مواد لازم :
برنج ۳ پیمانه
آبغوره نصف فنجان
زردچوبه و فلفل سیاه
کلم قمری متوسط ۴ عدد
گوشت چرخ شده ۵۰۰ گرم
پیاز رنده ریز شده ۱ عدد
آرد نخودچی ۲ ق غ

سبزی کلم پلو :
ترخون ۱۵۰ گرم
ریحان ۲۰۰ گرم
شوید ۱۵۰ گرم
تره ۵۰ گرم

مواد لازم :
کره ۲۰ گرم
آرد ۱ ق سر
شیر نیم لیتر
آب مرغ نیم لیتر
جو پرک ¼ پیمانه
پیاز متوسط ۱ عدد
سیر کوچک ۱ حبه
نمک، فلفل سیاه
قارچ نیم کیلو
جعفری کمی
خامه ۳ ق

سالاد گل کلم :
گل کلم سفید
انار، ذرت، هویج
گردو خرد شده

سس سالاد :
مایونز، ماست
نمک، فلفل سیاه
آب لیمو تازه

سالاد انار و مرغ :
سینه مرغ
جعفری، گردو
انار، ذرت

سالاد کلم :
کلم سفید
کلم بنفش
لبو نگینی پخته
انار، کشمش

سس سالاد :
روغن زیتون
مایونز، ماست
نمک، فلفل سیاه
آبلیمو تازه

مواد لازم :
پیاز رنده شده
ران یا سینه مرغ
انار دون شده شیرین
نمک و فلفل سیاه، زردچوبه
رب گوجه فرنگی، آلو بخارا
آب انار و رب انار
زعفران دم کرده