========================
#پادکست 21 - شاخص ارزش پراکسید (PV) در مرغ‌های تخمگذار
شاخص ارزش پراکسید (Peroxide Value یا PV) یک معیار مهم برای سنجش کیفیت چربی‌ها و روغن‌هاست.
این شاخص نشان‌دهنده میزان اکسیداسیون چربی‌هاست که در طول زمان و تحت تأثیر عوامل مختلفی مانند دما، نور، اکسیژن و حضور فلزات سنگین رخ می‌دهد. در این پادکست به بررسی شاخص PV پرداختیم.
#اگمارکت #تخم_مرغ #تغذیه
#پادکست 21 - شاخص ارزش پراکسید (PV) در مرغ‌های تخمگذار
شاخص ارزش پراکسید (Peroxide Value یا PV) یک معیار مهم برای سنجش کیفیت چربی‌ها و روغن‌هاست.
این شاخص نشان‌دهنده میزان اکسیداسیون چربی‌هاست که در طول زمان و تحت تأثیر عوامل مختلفی مانند دما، نور، اکسیژن و حضور فلزات سنگین رخ می‌دهد. در این پادکست به بررسی شاخص PV پرداختیم.
#اگمارکت #تخم_مرغ #تغذیه