برای طراحی یک برنامه غذایی کامل، متنوع و جذاب برای یک کودک مبتلا به دیابت نوع 1، باید موارد زیر را در نظر بگیریم:
1. توازن بین کربوهیدرات، پروتئین و چربی: انتخاب کربوهیدرات‌های پیچیده با شاخص گلیسمی پایین.
2. کنترل کربوهیدرات روزانه: اندازه‌گیری دقیق کربوهیدرات‌ها و تطبیق آنها با میزان انسولین.
3. تنوع و جذابیت غذاها: غذاهای خوش‌رنگ و طعم‌دار که کودک دوست دارد.
4. زمان‌بندی وعده‌ها: وعده‌های اصلی و میان‌وعده‌ها باید منظم باشند.

برنامه غذایی پیشنهادی:
صبحانه (7:30 صبح)
• املت با یک عدد تخم‌مرغ + 1 قاشق غذاخوری سبزیجات خردشده (اسفناج، گوجه‌فرنگی)
• 1 برش نان سبوس‌دار
• 1 قاشق غذاخوری کره بادام‌زمینی طبیعی
• 1/2 لیوان شیر کم‌چرب بدون شکر

میان‌وعده صبح (10:00 صبح)
• 1 عدد سیب کوچک (حدود 15 گرم کربوهیدرات)
• چند عدد بادام (5-6 عدد)

ناهار (12:30 ظهر)
• 1 کاسه کوچک عدس‌پلو با برنج قهوه‌ای (60 گرم برنج) و عدس
• 1 تکه کوچک مرغ کبابی یا ماهی
• 1 کاسه سالاد سبز با 1 قاشق چای‌خوری روغن زیتون و آبلیمو
• 1 لیوان دوغ کم‌نمک و بدون گاز

میان‌وعده عصر (4:00 عصر)
• 1 کاسه ماست پروبیوتیک با 1 قاشق غذاخوری تخم کتان آسیاب‌شده
• 3-4 عدد بیسکوییت سبوس‌دار کوچک

شام (7:30 شب)
• سوپ جو (تهیه‌شده با سبزیجات، مرغ یا گوشت، بدون خامه یا چربی اضافه)
• 1 برش نان سبوس‌دار
• سبزیجات بخارپز رنگی (مثل هویج، بروکلی، کدو سبز)

میان‌وعده قبل از خواب (9:30 شب)
• 1 عدد موز کوچک (حدود 15 گرم کربوهیدرات)
• 1 لیوان شیر کم‌چرب یا یک عدد تخم‌مرغ آب‌پز

🥦🥬🥕
عضویت در کانال آشپزخانه دیابت
@DiabetesKitchen