🍆🫒خوراک بادمجان با زیتون

🔸 مواد لازم
▫️بادمجان متوسط :۲ عدد(مکعبی )
▫️زیتون سبز :۲۵۰ گرم
▫️فلفل دلمه ای قرمز :۲ عدد (مکعبی)
▫️پیاز متوسط :۱ عدد
▫️روغن زیتون :۱/۲ پیمانه
▫️کرفس :۳ ساقه
▫️آبلیمو :۲ قاشق غذا خوری
▫️رب گوجه ‌فرنگی : ۲قاشق غذا خوری
▫️نمک : به مقدار لازم

مراحل : ابتدا بادمجان ها را به هر شکلی که دوست دارید خرد کنید( توصیه می شود که تا حد ممکن آنها را به قطعات کوچک تری تبدیل کنید.) سپس بادمجان های خرد شده را با مقداری روغن زیتون در تابه ای گذاشته، آن ها را تفت داده و بعد از این که کامل سرخ شد آنها را از روی حرارت بردارید.در همان تابه پیازهای خرد شده، زیتون ، فلفل دلمه ای و ساقه کرفس را که از قبل خرد کرده اید را تفت دهید.رب گوجه فرنگی را پس از آنکه مواد تقریبا پخت به آنها اضافه کنید و سپس از روی حرارت بردارید.به مواد سرخ شده بادمجانی را که در ابتدا سرخ کرده اید اضافه کنید.در آخر آبلیمو و نمک و فلفل را نیز به آنها افزوده و بعد از چند دقیقه حرارت دیدن، مواد را از روی شعله برداریدبهتر است در آخر غذای خود را با چند زیتون درسته تزیین کنید.

👨‍🍳 @shabakeashpazi