#خوراک_بال_مرغ با سس بنیه
آرد گندم 150 گرم
سفیده تخم‌مرغ پنج عدد
بیکینگ پودر یک ق چ
ماءالشعیر نصف پیمانه
سیر دو حبه
فلفل قرمز یک ق غ
زردچوبه یک ق چ
نمک به میزان لازم
روغن مایع 200 گرم
بال مرغ یک کیلو
بال مرغ‌‌ها را شسته به همراه پیاز، هویج و فلفل دلمه‌‌ای خردشده، نمک زردچوبه، آب‌لیمو و زعفران آب کرده درون یک ظرف مناسب می‌گذاریم تا پخته شده و زیاد له نشوند.
سپس درون آبکش می‌ریزیم تا آب آن‌ها کاملا خشک شود.
برای تهیه سس بنیه سفیده تخم‌مرغ‌‌ها را با همزن برقی می‌زنیم تا کاملا سفید شوند.
بعد به آرامی آرد و بیکینگ‌پودر را به آن افزوده و پس از آن ماءالشعیر را نیز می‌افزاییم.
سیر را رنده کرده و همراه فلفل قرمز، زردچوبه و مقداری نمک به سس اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم.
بال‌های پخته شده را یکی‌یکی درون سس بنیه غلتانده سپس درون روغن داغ ریخته حرارت را ملایم می‌کنیم تا سرخ شوند.
بال‌های سرخ شده را درون یک ظرف مناسب چیده و دور آن را با گوجه‌فرنگی مغز کاهو و خیارشور تزیین می‌کنیم.
@kadbaanooo
@kadbaanooo_ide
آرد گندم 150 گرم
سفیده تخم‌مرغ پنج عدد
بیکینگ پودر یک ق چ
ماءالشعیر نصف پیمانه
سیر دو حبه
فلفل قرمز یک ق غ
زردچوبه یک ق چ
نمک به میزان لازم
روغن مایع 200 گرم
بال مرغ یک کیلو
بال مرغ‌‌ها را شسته به همراه پیاز، هویج و فلفل دلمه‌‌ای خردشده، نمک زردچوبه، آب‌لیمو و زعفران آب کرده درون یک ظرف مناسب می‌گذاریم تا پخته شده و زیاد له نشوند.
سپس درون آبکش می‌ریزیم تا آب آن‌ها کاملا خشک شود.
برای تهیه سس بنیه سفیده تخم‌مرغ‌‌ها را با همزن برقی می‌زنیم تا کاملا سفید شوند.
بعد به آرامی آرد و بیکینگ‌پودر را به آن افزوده و پس از آن ماءالشعیر را نیز می‌افزاییم.
سیر را رنده کرده و همراه فلفل قرمز، زردچوبه و مقداری نمک به سس اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم.
بال‌های پخته شده را یکی‌یکی درون سس بنیه غلتانده سپس درون روغن داغ ریخته حرارت را ملایم می‌کنیم تا سرخ شوند.
بال‌های سرخ شده را درون یک ظرف مناسب چیده و دور آن را با گوجه‌فرنگی مغز کاهو و خیارشور تزیین می‌کنیم.
@kadbaanooo
@kadbaanooo_ide