🔸🔹🔸🔹🔸🔹

❌ فلافل❌

✴️ مواد لازم:

🔹نخود: ۳۰۰ گرم

🔹پیاز: ۱ عدد

🔹جعفری: ۷۰ گرم

🔹سیر: ۶ حبه

🔹فلفل سیاه، فلفل قرمز، نمک، پودر تخم گشنیز، پودر زیره سبز یا سیاه، کنجد: بمقدار لازم.

🔹روغن زیتون یا روغن کنجد: بمقدار لازم.

✴️روش تهیه:

📌نخود را بمدت ۲۴ ساعت یا بیشتر در آب بخیسانید و یک الی دو مرتبه آب آن را عوض کنید تا بوی بد نگیرد و نفخش گرفته شود.

✍پیاز را چهار قسمت کنید، جعفری را شسته، تمیز کرده و پوست سیر را بگیرید.

☑️نخود و پیاز و سیر و جعفری و فلفل سیاه و پودر گشنیز و پودر زیره و نمک را در دستگاه میکس کنید.

⏮وقتی خمیر آماده شد می‌توانید از مقداری ماست یا آب بجای بکینگ پودر نیز استفاده نمایید و برای دو ساعت در یخچال قرار دهید، هر چند بهتر است که خمیر را روز قبل تهیه کنید.

⚠️در این مرحله میتوانید کنجد و پودر نخودچی اضافه کنید و خوب ورز دهید.

🍾مقدار زیادی روغن سالم در ماهیتابه‌ای گود بریزید بطوریکه فلافل ها داخل روغن برود.

🥣دستگاه مخصوص فلافل گیری را مرتب با آب خیس کنید و مواد فلافل را داخل آن بگذارید و با پشت قاشق فشار دهید و شکل دهید و داخل روغن قرار دهید.

⭕️در کشور مصر بجای نخود از باقلا و در کشور عراق از عدس بجای نخود استفاده می‌کنند.

🌐@DaftareAyatollahTabrizian

🔸🔹🔸🔹🔸🔹