🔸🔹🔸🔹🔸🔹

❌دلمه رنگارنگ❌

✴️مواد لازم:

📌بلغور جو یا برنج نیمه معطر: دو پیمانه

📌سبزی دلمه، جعفری، نعناع، گشنیز، شوید و ترخون: ۴۰۰ گرم

📌بادمجان، کدو سبز، پیاز، و فلفل دلمه: هر کدام دو عدد.

📌رب انار: دو قاشق غذا خوری

📌گوشت: ۳۰۰ گرم

📌نمک، فلفل، زردچوبه: بمقدار لازم

✴️روش تهیه:

⏮پیاز را نگینی خرد کنید و با روغن تفت دهید سپس فلفل و نمک و زردچوبه را به آن اضافه کنید و مجددا تفت دهید.

✍سپس گوشت را ریز کنید و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.

🍆بادمجان‌ها را پوست بکنید بطوریکه پوست بدون آسیب جدا شود.
داخل بادمجان ها را با چاقوی مخصوص خالی کنید و مواظب باشید دیواره آن آسیب نخورد.

⚠️پوست کدوها را بتراشید و داخل کدو هم خالی کنید.

🧅پیاز را بمدت ده دقیقه بکوبید تا کاملا نرم شود و با ایجاد شکاف لایه های پیاز از هم جدا کنید یا شکاف در پیاز ایجاد کنید و مدتی بپزید تا لایه های پیاز از هم جدا شوند.

🫑داخل فلفل دلمه ها هم خالی کنید.

🍀سبزی‌ها را شسته و ریز خرد کنید و تمام موادی که از خالی کردن داخل بادنجان و کدو بدست آمده خرد کنید و همراه با سبزی و برنج به پیاز و گوشت اضافه کنید و همه را مخلوط کنید و رب انار هم اضافه کنید.

🔹بادمجان و کدو و فلفل دلمه و پیازها را از مخلوط پر کنید البته کامل پر نکنید و جایی برای برنج هم بگذارید.

🔻دلمه ها را داخل قابلمه مرتب بچینید و روی هر کدام آن‌ها از جنس خودش دری درست کنید و بگذارید.

🔹روی مواد سه پیمانه آب همراه با آبغوره و نمک بریزید و روی شعله بگذارید تا دو ساعت با شعله ملایم بپزد.

☑️می‌توانید دلمه پیاز تنها یا دلمه بادمجان تنها یا دلمه کدوی تنها هم درست کنید.

✅برای رنگارنگ کردن دلمه میتوانید از فلفل دلمه ای قرمز، زرد یا نارنجی استفاده کنید.

🌐@DaftareAyatollahTabrizian

🔸🔹🔸🔹🔸🔹