#سوپ_بلغور_گندم



مواد لازم

بلغور گندم: 2 پیمانه
نخود: 80 گرم
آب: به میزان لازم
لوبیا سبز (خرد شده): 8 الی 10 عدد
تخم مرغ: 1 عدد
آرد: 1 ق س
ماست: 1 پیمانه
آب گوشت: 1 پیمانه
نمک: به مقدار لازم
کره: 2 ق س
پیاز دشت (خردشده): 1 عدد
فلفل قرمز (پودر شده): به مقدار لازم
نعناع خشک (خرد شده): به مقدار لازم
برگ جعفری (خرد شده): به مقدار لازم
شبت (خرد شده): به مقدار لازم




طرز تهیه


1. نخود و بلغور گندم را از روز قبل در آب قرار دهید تا خیس بخورند. سپس آنها را در ظرف مناسبی قرار داده مقداری آب اضافه کنید (طوری که کاملا آب روی مواد را بگیرد)، در ظرف را بگذارید و اجازه دهید مواد بپزند. پس از اینکه نخود و بلغور گندم پخته و نرم شدند، لوبیا سبز خرد شده را اضافه کرده و به پخت مواد ادامه دهید تا لوبیا نرم شود.
2. تخم مرغ، آرد و ماست را در ظرفی جداگانه به خوبی مخلوط کنید. آب گوشت و نمک را اضافه و مخلوط کنید. این مخلوط را به مواد اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا سوپ غلظت یابد.
3. برای تهیه رویه، کره را در ظرف مناسبی روی حرارت، گرم کنید پیاز خردشده را در آن تفت دهید، فلفل قرمز پودر شده و نعناع خشک را اضافه کرده و تفت دهید. برگ جعفری، شبت خردشده را اضافه و مخلوط کنید. این مخلوط را روی سوپ بریزید و سرو کنید.


نوش جان💝

@mehbanooo

🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲