*⭕برنج برشته، خوراکی مخصوص شب یلدای گیلانیان*

🔸«برنج برشته»، یکی از خوردنی‌های پرطرفدار در شب یلدای گیلانیان (چله شو) است که در رده تنقلات قرار دارد.

🔹در روش تهیه «واویشته برنج» (برنج سرخ کرده یا برنج برشته) از روغن استفاده نمی‌شود بلکه برنج را پس از ۱۲ ساعت خیساندن، آبکش کرده و در یک تابه ترجیحا سفالی داغ روی آتش تند تند هم می‌زنند تا تُرد و برشته شود.

🔹برنج برشته را در گیلان بنا به دلخواه با بادام زمینی، نخود شور، انواع تخمه یا مغز پسته، مغز فندق، مغز بادام برشته، بادام هندی و ... ترکیب و میل می‌کنند.
#یلدا
#گیلانگردی

🆔 @tv_baran