‏يعد البيض إحدى المكونات الأساسية الصحية التي يفضل تناولها في الأنظمة الغذائية لأنه يمد جسم الإنسان بالبروتينات دون أن يتسبب في زيادة السعرات الحرارية اليومية، حيث تحتوي البيضة على 7 جرام من البروتين أي ما يعادل 80 سعر حراري، بالتالي فإن فوائد تناول البيض المسلوق كل يوم عديدة
1- رفع معدل حرق الدهون
2- تقليل مستوى الالتهاب بالجسم
3- تقوية عضلات الجسم
4- تقوية جهاز المناعة
5- حماية الجسم من الاضطرابات العصبية
6- رفع مستوى طاقة الجسم
7- تغذية البشرة والشعر
8- تقوية الأظافر وحمايتها من التكسر
9- تقليل فرص الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي
10- تقليل حدة التوتر والقلق
11- تقليص عدد الوجبات اليومية
12- تقوية مركز الإبصار
13- تقوية الأسنان والعظام
14- إبطاء معدل شيخوخة الجلد
15- تقليل احتمالات الإصابة بالسكري من الدرجة الثانية
16- تحسين الحالة المزاجية
17- مصدر مغذي للأم والجنين

كم بيضة يوصى بتناولها يوميا
يعتبر البيض المسلوق اختيارا مثاليا لكل من يتبع نظام غذائي صحي لأنه مصدر غني بالبروتين ويحتوي على فيتامين A وD والفولات واليود، وعلى الرغم من وجود نسبة كافية من الكوليسترول الجيد في البيضة الواحدة إلا أن الإكثار من تناول البيض قد يعد ضارا للبعض.
فقد أوضحت خبيرة التغذية الروسية ألكسندرا رازارينوفا أن تناول البيض بإفراط قد يؤدي إلى إصدار الجسم رد فعل تحسسي بالإضافة إلى احتمالية اضطراب الجهاز الهضمي الذي يتسبب في الشعور بالألم والتجشؤ وارتفاع نسبة حموضة المعدة
بالتالي ينصح بتناول 6 بيضات أسبوعيا للأشخاص الطبيعيين، ومن الممكن تناول بيضتان إلى ثلاث بيضات كل يوم على ألا تزيد الكمية اليومية عن هذا الحد، وأن يمتنع المرضى المصابين بمشاكل في القلب والأوعية الدموية من الإكثار من تناول البيض المسلوق والاكتفاء بثلاث أو أربع بيضات أسبوعيا