#دیگچه_مشهدی

🔴مواد لازم برای۸ نفر
▫️زعفران و خلال پسته برای تزیین به مقدار لازم
▫️شیر ۳ لیتر
▫️شکر ۵۰۰ گرم
▫️هل ساییده شده ۳۰ گرم
▫️برنج نیم دانه ۵۰۰ گرم

طرز تهیه
۱- برنج را از دو ساعت قبل خیس کرده و بعد داخل آبکش می‌ریزیم تا آب نداشته باشد.
۲- سپس با شیر مخلوط کرده و دو الی سه ساعت روی حرارت قرار می‌دهیم تا به جوش آید و مدام هم می‌زنیم.

۳- زمانی که مواد به صورت خمیری شکل شد، شکر و هل را به آن افزوده و مجدداً مخلوط می‌کنیم تا شکر کاملاً در آن حل شود. باید مواظب باشیم مواد ته ظرف نچسبد.
۴- در آخر مواد حاضر شده را به مدت یک ساعت مانند برنج با دمای بسیار پایین دم کرده و با زعفران و خلال پسته تزیین می‌کنیم.
🍥🍡